ดอนดูร์มา

ดอนดูร์มา
	ดอนดูร์มา ผู้ขายกำลังใช้ไม้ตักดอนดูร์มาในอิสตันบูล
ประเภท	ไอศกรีม
แหล่งกำเนิด	ตุรกี
ภูมิภาค	คาฮ์รามันมารัช
ส่วนผสมหลัก	ครีม, วิปครีม, น้ำตาล, ซาเลป และแมสติก
	ตำราอาหาร: ดอนดูร์มา; สื่อ: ดอนดูร์มา;

ดอนดูร์มา (ตุรกี: dondurma) เป็นคำภาษาตุรกีและอาเซอร์ไบจาน แปลว่า "ไอศกรีม" ส่วนในภาษาอังกฤษและภาษาอื่น ๆ หมายถึง ไอศกรีมชนิดหนึ่งจากตุรกี มีลักษณะเหนียวหนึบเนื่องจากมีส่วนผสมของยางไม้แมสติก

โดยทั่วไป ดอนดูร์มามีวัตถุดิบหลักคือ ครีม, วิปครีม, น้ำตาล, แมสติก และซาเลป (ผงแป้งที่ได้จากหัวกล้วยไม้ป่า) เชื่อกันว่าไอศกรีมชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองมารัช จึงเป็นที่รู้จักในตุรกีในชื่อ "ไอศกรีมมารัช" (Maraş dondurması)^[1]

อ้างอิง

↑ Naver Kowledgeins, "Turkey Ice-cream". Naver. 2004, February 8th. 24 April 2008

แหล่งข้อมูลอื่น

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

บทความทวีปเอเชียนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] Naver Kowledgeins, "Turkey Ice-cream". Naver. 2004, February 8th. 24 April 2008

[1]