ดอนดูร์มา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ดอนดูร์มา
ดอนดูร์มา
ผู้ขายกำลังใช้ไม้ตักดอนดูร์มาในอิสตันบูล
ประเภทไอศกรีม
แหล่งกำเนิดตุรกี
ภูมิภาคคาฮ์รามันมารัช
ส่วนผสมหลักครีม, วิปครีม, น้ำตาล, ซาเลป และแมสติก
Cookbook: ดอนดูร์มา  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ดอนดูร์มา
ดอนดูร์มาในเกียวโต

ดอนดูร์มา (ตุรกี: dondurma) เป็นคำภาษาตุรกีและอาเซอร์ไบจาน แปลว่า "ไอศกรีม" ส่วนในภาษาอังกฤษและภาษาอื่น ๆ หมายถึง ไอศกรีมชนิดหนึ่งจากตุรกี มีลักษณะเหนียวหนึบเนื่องจากมีส่วนผสมของยางไม้แมสติก

โดยทั่วไป ดอนดูร์มามีวัตถุดิบหลักคือ ครีม, วิปครีม, น้ำตาล, แมสติก และซาเลป (ผงแป้งที่ได้จากหัวกล้วยไม้ป่า) เชื่อกันว่าไอศกรีมชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากเมืองมารัช จึงเป็นที่รู้จักในตุรกีในชื่อ "ไอศกรีมมารัช" (Maraş dondurması)[1]

อ้างอิง[แก้]

  1. Naver Kowledgeins, "Turkey Ice-cream". Naver. 2004, February 8th. 24 April 2008

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]