กัซปาโช

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
กัซปาโช
Gazpacho con su guarnición - jlastras.jpg
กัชปาชู
จานอาหารว่าง
แหล่งกำเนิดสเปน
ภูมิภาคอันดาลูซิอา
อุณหภูมิเสิร์ฟเย็น
ส่วนผสมหลักมะเขือเทศ, น้ำ, กระเทียม
รูปแบบอื่นซัลโมเรโค
Food energy
(per serving)
แล้วแต่การทำ kcal

กัซปาโช (สเปน: gazpacho, เสียงอ่าน: [ɡaθˈpatʃo]) หรือ กัชปาชู (โปรตุเกส: gaspacho, ออกเสียง: [ɡɐʃˈpaʃu]) เป็นซุปที่ทำจากผักดิบและรับประทานแบบเย็น ๆ[1] ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศบด กัซปาโชมีต้นกำเนิดจากแคว้นอันดาลูซิอาทางภาคใต้ของประเทศสเปน เป็นที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในสเปนและประเทศเพื่อนบ้านอย่างโปรตุเกส โดยเฉพาะในฤดูร้อน

อ้างอิง[แก้]

  1. Oxford English Dictionary, 2nd. ed cites R. Ford Hand-bk. Travellers in Spain I. i. 69 (1845) "Gazpacho..is a cold vegetable soup, and is composed of onions, garlic, cucumbers, pepinos, pimientas, all chopped up very small and mixed with crumbs of bread, and then put into a bowl of oil, vinegar, and fresh water."