อ็องแซลม์ ปาแย็ง

อ็องแซลม์ ปาแย็ง
อ็องแซลม์ ปาแย็ง
เกิด	6 มกราคม ค.ศ. 1795; ปารีส ฝรั่งเศส
เสียชีวิต	12 พฤษภาคม ค.ศ. 1878 (83 ปี); ปารีส ฝรั่งเศส
สัญชาติ	ฝรั่งเศส
มีชื่อเสียงจาก	ค้นพบไดแอสเทสและเซลลูโลส
	อาชีพทางวิทยาศาสตร์
สาขา	เคมี
สถาบันที่ทำงาน	วิทยาลัยกลางปารีส

อ็องแซลม์ ปาแย็ง (ฝรั่งเศส: Anselme Payen; 6 มกราคม ค.ศ. 1795 – 12 พฤษภาคม ค.ศ. 1878) เป็นนักเคมี ชาวฝรั่งเศส เกิดที่กรุงปารีส ได้รับการศึกษาจากบิดาก่อนจะเรียนต่อด้านเคมีที่วิทยาลัยสารพัดช่าง (École Polytechnique) เมื่อปาแย็งอายุได้ 23 ปี เขาทำงานเป็นผู้จัดการโรงงานผลิตบอแรกซ์ ปาแย็งพัฒนากระบวนการสังเคราะห์บอแรกซ์จากโซเดียมและกรดบอริก วิธีนี้ช่วยลดการนำเข้าบอแรกซ์จากอินเดียตะวันออกและสิ้นสุดการผูกขาดตลาดการค้าบอแรกซ์ของดัตช์^[1] นอกจากนี้เขายังพัฒนากระบวนการผลิตน้ำตาล แป้งและแอลกอฮอล์จากมันฝรั่ง คิดค้นวิธีคำนวณหาปริมาณไนโตรเจนและประดิษฐ์ดีคัลเลอริมิเตอร์ (decolorimeter) เพื่อใช้ศึกษาคุณสมบัติของน้ำตาล

ในปี ค.ศ. 1833 ปาแย็งค้นพบเอนไซม์ชนิดแรกคือ ไดแอสเทส (diastase)^[2]^[3] ต่อมาเขาดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ที่วิทยาลัยกลางปารีส (École Centrale Paris) ในปี ค.ศ. 1838 ปาแย็งค้นพบเซลลูโลส^[4] เขาเสียชีวิตที่กรุงปารีสในปี ค.ศ. 1878

สิ่งสืบเนื่อง[แก้]

สมาคมเคมีแห่งอเมริกาสาขาเซลลูโลสและวัสดุทดแทน (Cellulose and Renewable Materials Division) นำชื่อของปาแย็งไปตั้งเป็นรางวัลอ็องแซลม์ ปาแย็ง เพื่อมอบให้กับผู้ที่มีผลงานเกี่ยวกับเซลลูโลส^[5]

อ้างอิง[แก้]

↑ Anselme Payen | French chemist | Britannica.com
↑
ดู:
- Hill, Robert; Needham, Joseph (1970). The Chemistry of Life: Eight Lectures on the History of Biochemistry. London: Cambridge University Press. p. 17.
- Silverman, Richard B. (2002). The Organic Chemistry of Enzyme-catalyzed Reactions (2nd ed.). London: Academic Press. p. 1.
- Stenesh, Jochanan (1998). Biochemistry. Vol. 2. New York: Plenum. p. 83.
- Meyers, Robert A., บ.ก. (1995). Molecular Biology and Biotechnology: A Comprehensive Desk Reference. New York: Wiley-VCH. p. 296.
↑ Vital Forces: The Discovery of the Molecular Basis of Life, เล่มที่ 945 โดย Graeme K. Hunter
↑ Nanocellulose: From Nature to High Performance Tailored Materials by Alain Dufresne
↑ Anselme Payen Award - American Chemical Society

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ อ็องแซลม์ ปาแย็ง

[1] Anselme Payen | French chemist | Britannica.com

[2] ดู:
Hill, Robert; Needham, Joseph (1970). The Chemistry of Life: Eight Lectures on the History of Biochemistry. London: Cambridge University Press. p. 17.

Silverman, Richard B. (2002). The Organic Chemistry of Enzyme-catalyzed Reactions (2nd ed.). London: Academic Press. p. 1.

Stenesh, Jochanan (1998). Biochemistry. Vol. 2. New York: Plenum. p. 83.

Meyers, Robert A., บ.ก. (1995). Molecular Biology and Biotechnology: A Comprehensive Desk Reference. New York: Wiley-VCH. p. 296.

[3] Hill, Robert; Needham, Joseph (1970). The Chemistry of Life: Eight Lectures on the History of Biochemistry. London: Cambridge University Press. p. 17.

[4] Silverman, Richard B. (2002). The Organic Chemistry of Enzyme-catalyzed Reactions (2nd ed.). London: Academic Press. p. 1.

[5] Stenesh, Jochanan (1998). Biochemistry. Vol. 2. New York: Plenum. p. 83.

[6] Meyers, Robert A., บ.ก. (1995). Molecular Biology and Biotechnology: A Comprehensive Desk Reference. New York: Wiley-VCH. p. 296.

[3] Vital Forces: The Discovery of the Molecular Basis of Life, เล่มที่ 945 โดย Graeme K. Hunter

[4] Nanocellulose: From Nature to High Performance Tailored Materials by Alain Dufresne

[5] Anselme Payen Award - American Chemical Society

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]