อ็องแซลม์ ปาแย็ง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
อ็องแซลม์ ปาแย็ง
เกิด6 มกราคม ค.ศ. 1795(1795-01-06)
ปารีส ฝรั่งเศส
เสียชีวิต12 พฤษภาคม ค.ศ. 1878 (83 ปี)
ปารีส ฝรั่งเศส
สัญชาติฝรั่งเศส
สาขาเคมี
สถาบันที่ทำงานวิทยาลัยกลางปารีส
งานที่เป็นที่รู้จักค้นพบไดแอสเทสและเซลลูโลส

อ็องแซลม์ ปาแย็ง (ฝรั่งเศส: Anselme Payen; 6 มกราคม ค.ศ. 179512 พฤษภาคม ค.ศ. 1878) เป็นนักเคมีชาวฝรั่งเศส เกิดที่กรุงปารีส ได้รับการศึกษาจากบิดาก่อนจะเรียนต่อด้านเคมีที่วิทยาลัยสารพัดช่าง (École Polytechnique) เมื่อปาแย็งอายุได้ 23 ปี เขาทำงานเป็นผู้จัดการโรงงานผลิตบอแรกซ์ ปาแย็งพัฒนากระบวนการสังเคราะห์บอแรกซ์จากโซเดียมและกรดบอริก วิธีนี้ช่วยลดการนำเข้าบอแรกซ์จากอินเดียตะวันออกและสิ้นสุดการผูกขาดตลาดการค้าบอแรกซ์ของดัตช์[1] นอกจากนี้เขายังพัฒนากระบวนการผลิตน้ำตาล แป้งและแอลกอฮอล์จากมันฝรั่ง คิดค้นวิธีคำนวณหาปริมาณไนโตรเจนและประดิษฐ์ดีคัลเลอริมิเตอร์ (decolorimeter) เพื่อใช้ศึกษาคุณสมบัติของน้ำตาล

ในปี ค.ศ. 1833 ปาแย็งค้นพบเอนไซม์ชนิดแรกคือ ไดแอสเทส (diastase)[2][3] ต่อมาเขาดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ที่วิทยาลัยกลางปารีส (École Centrale Paris) ในปี ค.ศ. 1838 ปาแย็งค้นพบเซลลูโลส[4] เขาเสียชีวิตที่กรุงปารีสในปี ค.ศ. 1878

สิ่งสืบเนื่อง[แก้]

สมาคมเคมีแห่งอเมริกาสาขาเซลลูโลสและวัสดุทดแทน (Cellulose and Renewable Materials Division) นำชื่อของปาแย็งไปตั้งเป็นรางวัลอ็องแซลม์ ปาแย็ง เพื่อมอบให้กับผู้ที่มีผลงานเกี่ยวกับเซลลูโลส[5]

อ้างอิง[แก้]

  1. Anselme Payen | French chemist | Britannica.com
  2. ดู:
    • Hill, Robert; Needham, Joseph (1970). The Chemistry of Life: Eight Lectures on the History of Biochemistry. London: Cambridge University Press. p. 17.
    • Silverman, Richard B. (2002). The Organic Chemistry of Enzyme-catalyzed Reactions (2nd ed.). London: Academic Press. p. 1.
    • Stenesh, Jochanan (1998). Biochemistry. 2. New York: Plenum. p. 83.
    • Meyers, Robert A., ed. (1995). Molecular Biology and Biotechnology: A Comprehensive Desk Reference. New York: Wiley-VCH. p. 296.
  3. Vital Forces: The Discovery of the Molecular Basis of Life, เล่มที่ 945 โดย Graeme K. Hunter
  4. Nanocellulose: From Nature to High Performance Tailored Materials by Alain Dufresne
  5. Anselme Payen Award - American Chemical Society

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]