อาหารสวีเดน

ลูกชิ้นสวีเดนกับซอสครีม, มันฝรั่งบด, บรอกโคลี และแยมลินกอนเบอร์รี

อาหารสวีเดน (สวีเดน: Svenska köket) เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศสวีเดน โดยเนื่องจากพื้นที่กว้างใหญ่จากเหนือจรดใต้ของสวีเดน อาหารของสวีเดนตอนเหนือและสวีเดนตอนใต้จึงมีความแตกต่างในระดับภูมิภาค

ในอดีต ทางตอนเหนือสุด มีการรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น กวางเรนเดียร์ และอาหารจากสัตว์ป่าที่ถูกล่าเพื่อการกีฬาอื่น ๆ ซึ่งบางส่วนมีรากฐานมาจากวัฒนธรรมซามี ในขณะที่ผักสดมีบทบาทมากกว่าในตอนใต้ อาหารแบบดั้งเดิมหลายจานใช้รสชาติที่เรียบง่ายและแตกต่างกัน เช่น อาหารแบบดั้งเดิมที่มีลูกชิ้นและซอสครีมสีน้ำตาลพร้อมทาร์ต, แยมลินกอนเบอร์รีรสจัด (รสชาติคล้ายกับซอสแครนเบอร์รีเล็กน้อย)

อ่านเพิ่ม

• Schildt-Lundgren, Margareta (2000) Simply Swedish. ISBN 91-974561-7-9
• Widenfelt, Sam, ed. (1950) Swedish Food. Gothenburg: Esselte

แหล่งข้อมูลอื่น

• VisitSweden ‒ Sweden's official website for tourism and travel information ‒ Gastronomy in Sweden
• Sweden.se ‒ Swedish culinary classics ‒ recipes with history and originality
• Gretchen's Cookbook ‒ Swedish Recipes เก็บถาวร 3 กุมภาพันธ์ 2006 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน