สาเก (สุรา)

บทความนี้เกี่ยวกับสุรา สำหรับความหมายอื่น ดูที่ สาเก

สาเก

สาเกสามารถเสิร์ฟในถ้วยได้หลากหลายแบบ ในภาพคือ "ซาซาซูกิ" (ถ้วยแบนคล้ายจานรอง) "โอะโชะโกะ" (ถ้วยทรงกระบอกเล็ก) และ "มัตซึ" (ถ้วยไม้ทรงกล่อง)
ประเภท	สุรา
ประเทศต้นกำเนิด	ญี่ปุ่น
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	15–22%

สาเก *
มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมโดยยูเนสโก
ประเทศ	ญี่ปุ่น
ภูมิภาค **	เอเชียและแปซิฟิก
เกณฑ์พิจารณา	R.1, R.2, R.3, R.4, R.5
ประวัติการขึ้นทะเบียน
ขึ้นทะเบียน	2567 (คณะกรรมการสมัยที่ 19)
รายการ	ตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ
* ชื่อตามที่ได้ขึ้นทะเบียนในบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมและการสงวนรักษาที่ดี ** ภูมิภาคที่จัดแบ่งโดยยูเนสโก

สาเก (酒 (sake, ซาเกะ)) เป็นคำเรียกของคำว่า "สุรา" ในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งสามารถหมายถึงเหล้าได้หลายชนิด โดยทั่วไป สาเกจะหมายถึงเหล้าที่ทำมาจากข้าว ในขณะที่บางท้องที่จะหมายถึงเหล้าที่กลั่นจากมันสำปะหลังหรืออ้อย หรือในบางครั้งจะหมายถึงโชจูหรือที่รู้จักในชื่อ "วอดกาญี่ปุ่น" ต้นกำเนิดของสาเกมีกล่าวไว้หลายทฤษฎี ได้แก่ นำเข้าจากจากประเทศจีนสู่ประเทศญี่ปุ่น หรืออีกทฤษฎีว่ามีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นเอง คำว่า สาเก ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษมักจะเรียกผิดเป็น "สากี"

อ้างอิง

• Aoki, Rocky, Nobu Mitsuhisa and Pierre A. Lehu. (2003). Sake:Water from Heaven. New York: Universe Publishing. 10-ISBN 0-7893-0847-9; 13-ISBN 978-0-7893-0847-4