มาร์ชแมลโลว์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บทความนี้มีเนื้อหาที่สั้นมาก ต้องการเพิ่มเติมเนื้อหาหรือพิจารณารวมเข้ากับบทความอื่นแทน
ภาพมาร์ชแมลโลว์สีชมพู แม้ว่าสีเดิมของมาร์ชแมลโลว์จะเป็นสีขาว แต่ก็มักจะผสมสีอื่นเพิ่มเข้าไปด้วย

มาร์ชแมลโลว์ (อังกฤษ: marshmallow) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ทำมาจากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด ไข่ขาวที่ตีแล้ว เจลาตินแช่น้ำจนนุ่ม

มาร์ชแมลโลว์ในปัจจุบันพัฒนามาจากขนมหวานในสมัยอียิปต์โบราณ [1] ซึ่งใช้สารสกัดจากรากของต้นมาร์ชแมลโลว์ (Althaea officinalis) พืชสมุนไพรพื้นเมืองแอฟริกา ผสมกับถั่วและน้ำผึ้ง ส่วนสูตรมาร์ชแมลโลว์แบบในปัจจุบัน คิดค้นโดยบริษัทผู้ผลิตขนมของฝรั่งเศสในคริสต์ศตวรรษที่ 19 โดยใช้เจลาติน ไข่ขาว และน้ำเชื่อมข้าวโพดแทน [2]

อ้างอิง[แก้]

  1. Rohde, Eleanour Sinclair; A garden of Herbs, Hale Cushman & Flint, 1936
  2. The history of marshmallows Candy USA!