ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กะเพราควาย"

กะเพราควาย
	ไฟล์:Yeera2.jpg
	ยี่หร่า (Ocimum gratissimum)
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
หมวด:	Magnoliophyta
ชั้น:	Magnoliopsida
อันดับ:	Lamiales
วงศ์:	Lamiaceae
สกุล:	Ocimum
สปีชีส์:	O. gratissimum
ชื่อทวินาม
	Ocimum gratissimum;

เรียกดูประวัติแบบโต้ตอบ

← การแก้ไขก่อนหน้า การแก้ไขถัดไป →

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม

เห็นภาพข้อความวิกิ

ในบรรทัด

รุ่นแก้ไขเมื่อ 00:17, 16 สิงหาคม 2562

สำหรับยี่หร่า ที่เป็นเครื่องเทศไทยอีสาน ดูที่ผักชีล้อม

กะเพราควาย, โหระพาช้าง หรือ ใบยี่หร่า (ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum gratissimum) เป็นพืชในวงศ์กะเพรา มีแหล่งกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้^[1] ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น แกงพริกปลาดุก^[2]

แหล่งเพาะปลูกเชิงการค้า

ใบยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี

จังหวัด	อำเภอ	พื้นที่ปลูก (ไร่)	ผลผลิตสูงสุด (กิโลกรัม/ไร่)	ฤดูการเก็บเกี่ยว	ราคาเฉลี่ย (บาท/กิโลกรัม)
นครนายก	อำเภอเมืองนครนายก	1	900	ตลอดทั้งปี	10
สุรินทร์	อำเภอปราสาท	2	400	ตลอดทั้งปี	10
	อำเภอสนม	1	400	ตลอดทั้งปี	10
อุดรธานี	อำเภอกุมภวาปี	1	60	ตลอดทั้งปี	10
มหาสารคาม	อำเภอนาเชือก	0.5	430	ตลอดทั้งปี	10
อุบลราชธานี	อำเภอเหล่าเสือโก้ก	1	100	ตลอดทั้งปี	10
บุรีรัมย์	อำเภอเฉลิมพระเกียรติ	6	2,700	ตลอดทั้งปี	5
	อำเภอโนนสุวรรณ	0.5	200	ตลอดทั้งปี	15
สุราษฎร์ธานี	อำเภอพนม	0.25	15	ตลอดทั้งปี	15
ปัตตานี	อำเภอโคกโพธิ์	1	1,800	ตลอดทั้งปี	30
	อำเภอมายอ	2	1,200	ตลอดทั้งปี	15
แม่ฮ่องสอน	อำเภอขุนยวม	2	700	ตลอดทั้งปี	15

รวมพื้นที่ปลูก	18.25	ไร่
ผลผลิต	24378.75	กิโลกรัม/ปี

อ้างอิง

วีระศักดิ์ พักตรานวลหง. พืชผักตระกูลกะเพรา . กรุงเทพมหานคร . คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต. ตุลาคม 2549
บัญชีแนบท้ายประกาศกรมวิชาการเกษตร เรื่อง ทะเบียนพันธุ์พืชในประเทศไทย
แหล่งผลิตผักพื้นบ้านเชิงการค้า พ.ศ. 2545 กรมวิชาการเกษตร
สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล www.medplant.mahidol.ac.th
โครงการสำนึกรักบ้านเกิด www.rakbankerd.com
กรมส่งเสริมการส่งออก www.depthai.go.th
กรมส่งเสริมการเกษตร www.doae.go.th
Gernot Katzer’s Spice Pages www.uni-graz.at/%7Ekatzer/engl/index.html

↑ ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10
↑ เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556

แหล่งข้อมูลอื่น

[1] ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10

[2] เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556

[1]

[2]

@@ บรรทัด 15: / บรรทัด 15: @@
 | binomial_authority =
 }}
-'''ใบยี่หร่า''' หรือ'''กะเพราควาย''' หรือ '''โหระพาช้าง'''   (Tree Basil)(ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum gratissimum)เป็นพืชในวงศ์กะเพรา ชื่อในภาษาอังกฤษคือ Tree Basil มีแหล่งกำเนิดใน[[เอเชียใต้]]และ[[เอเชียตะวันออกเฉียงใต้]] เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้<ref>ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10</ref> ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น [[แกงพริกปลาดุก]]<ref>เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556</ref>
+'''กะเพราควาย''', '''โหระพาช้าง''' หรือ '''ใบยี่หร่า''' ({{ชื่อวิทยาศาสตร์|Ocimum gratissimum}}) เป็นพืชในวงศ์กะเพรา มีแหล่งกำเนิดใน[[เอเชียใต้]]และ[[เอเชียตะวันออกเฉียงใต้]] เรียกตามถิ่นว่า Indian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์อินเดีย และ South-East Asian Tree Basil สำหรับสายพันธุ์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลิ่นหอมฉุนจัด นิยมใช้มากในอาหารไทยปักษ์ใต้<ref>ญดา ศรีเงินยวง. ใบยี่หร่า vs เมล็ดยี่หร่า. ครัว ปีที่ 21 ฉบับที่ 244 ตุลาคม 2557 หน้า 10</ref> ทางภาคใต้เรียกใบราใส่ในแกง เช่น [[แกงพริกปลาดุก]]<ref>เมฆานี จงบุญเจือ และสมพิศ คลี่ขยาย. อาหารปักษ์ใต้ บ้าบ๋า ย่าหยาในอันดามัน. กทม. เศรษฐศิลป์ 2556</ref>
-== แหล่งเพาะปลูกกะเพราควายเชิงการค้า ==
+== แหล่งเพาะปลูกเชิงการค้า ==
 ใบยี่หร่าเป็นพืชที่หลายคนไม่ค่อยให้ความสนใจมากนัก จึงมีแหล่งปลูกทั่วประเทศเพียง 18 ไร่เท่านั้น แต่ยังให้ผลผลิตสูงถึงราว 24 ตันต่อปี
 {| class="wikitable" |
@@ บรรทัด 28: / บรรทัด 28: @@
 |-
 |'''[[นครนายก]]'''
-|อ.เมือง
+|อำเภอเมืองนครนายก
 |1
 |900
@@ บรรทัด 35: / บรรทัด 35: @@
 |-
 |'''[[สุรินทร์]]'''
-|อ.ปราสาท
+|อำเภอปราสาท
 |2
 |400
@@ บรรทัด 42: / บรรทัด 42: @@
 |-
 |
-|อ.สนม
+|อำเภอสนม
 |1
 |400
@@ บรรทัด 49: / บรรทัด 49: @@
 |-
 |'''[[อุดรธานี]]'''
-|อ.กุมภวาปี
+|อำเภอกุมภวาปี
 |1
 |60
@@ บรรทัด 56: / บรรทัด 56: @@
 |-
 |'''[[มหาสารคาม]]'''
-|อ.นาเชือก
+|อำเภอนาเชือก
 |0.5
 |430
@@ บรรทัด 63: / บรรทัด 63: @@
 |-
 |'''[[อุบลราชธานี]]'''
-|อ.เหล่าเสือโก้ก
+|อำเภอเหล่าเสือโก้ก
 |1
 |100
@@ บรรทัด 70: / บรรทัด 70: @@
 |-
 |'''[[บุรีรัมย์]]'''
-|อ.เฉลิมพระเกียรติ
+|อำเภอเฉลิมพระเกียรติ
 |6
 |2,700
@@ บรรทัด 77: / บรรทัด 77: @@
 |-
 |
-|อ.โนนสุวรรณ
+|อำเภอโนนสุวรรณ
 |0.5
 |200
@@ บรรทัด 84: / บรรทัด 84: @@
 |-
 |'''[[สุราษฎร์ธานี]]'''
-|อ.พนม
+|อำเภอพนม
 |0.25
 |15
@@ บรรทัด 91: / บรรทัด 91: @@
 |-
 |'''[[ปัตตานี]]'''
-|อ.โคกโพธิ์
+|อำเภอโคกโพธิ์
 |1
 |1,800
@@ บรรทัด 98: / บรรทัด 98: @@
 |-
 |
+|อำเภอมายอ
-|อ.มายอ
 |2
 |1,200
@@ บรรทัด 105: / บรรทัด 105: @@
 |-
 |'''[[แม่ฮ่องสอน]]'''
-|อ.ขุนยวม
+|อำเภอขุนยวม
 |2
 |700