ผู้ใช้:วารีนาถ/sandbox
.jpg)
สารพัดเส้น
จุดกำเนิดของเส้น
[แก้]เมื่อประมาณ 12,000 ปีที่แล้ว มนุษย์ได้ทยอยลงหลักปักฐาน แล้วเปลี่ยนวิถีชีวิตจากการล่าสัตว์ มาเป็นกสิกรรมที่เลี้ยงสัตว์ และปลูกธัญพืชต่างๆ โดยเฉพาะข้าว เพื่อกินเป็นอาหารแต่ด้วยความไม่แน่นอนของภูมิอากาศ ทำให้ปริมาณผลผลิตที่ได้ไม่สม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้เข้าสู่สภาวะขาดแคลนอาหาร มนุษย์ได้มีการนำข้าวชนิดต่างๆ ที่เหลือจากการบริโภค หรือข้าวที่แตกหักมา “โม่เป็นแป้ง” เพื่อยืดอายุแล้วนำแป้งนั้นไปเป็นวัตถุดิบในการแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายชนิด และนี่คือต้นกำเนิดของการเกิด “อาหารเส้น”
ด้วยสภาพภูมิอากาศ และสภาพภูมิประเทศของพื้นที่ต่างๆ ในโลกมีความแตกต่างกัน ชนิดของข้าวที่ปลูกได้นั้น ก็จะแตกต่างกันไป ข้าวสาลีปลูกได้ดีในพื้นที่อากาศเย็น อย่างโซนยุโรป และประเทศจีนทางตอนเหนือ ทำให้พื้นที่บริเวณนี้มีการแปรรูปแป้งสาลี เป็นเส้นแบบต่างๆ ทั้งเส้นพาสต้าของอิตาลี และเส้นบะหมี่ของจีน ต่างจากข้าวเจ้าที่เติบโตได้ดีในเขตร้อน ที่มีน้ำเพียงพออย่างโซนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศจีนตอนล่างที่มีการแปรรูปแป้งข้าวเจ้ามาเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดแตกต่างกัน และเส้นขนมจีน เป็นต้น