ปอโตเฟอ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ปอโตเฟอ
Pot-au-feu2.jpg
ปอโตเฟอฝรั่งเศส
ประเภทสตู
แหล่งกำเนิดฝรั่งเศส
ส่วนผสมหลักเนื้อวัว, ผัก (แคร์รอต, เทอร์นิป, กระเทียมต้น, ขึ้นฉ่าย, หอมใหญ่), เนื้อกระดูกอ่อน (หางวัว, ไขกระดูก)
Cookbook: ปอโตเฟอ  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ปอโตเฟอ
ปอโตเฟอ

ปอโตเฟอ (ฝรั่งเศส: pot-au-feu, ออกเสียง: [pɔ.to.fø], แปลตามตัวอักษรว่า "หม้อบนไฟ") เป็นสตูเนื้อแบบฝรั่งเศส เชฟแรมง บล็อง กล่าวว่า ปอโตเฟอเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศฝรั่งเศส[1][2]

อ้างอิง[แก้]

  1. "Vive La France!" (PDF). Observer Food Monthly. The Observer (112). February 2011. สืบค้นเมื่อ 31 May 2011.
  2. As of December 2014, a low-cost pot-au-feu for 4-6 persons made with 2kg vegetables and 1kg meat costs c. 10 € (1.70-2.50 €/person) ~ 13 USD ( 2.17-3.25 USD/person)