นากาซารี
 นากาซารีที่ยังไม่ได้ห่อ | |
| มื้อ | อาหารว่าง |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ภูมิภาค | ชวากลาง, ยกยาการ์ตา |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภูมิห้อง |
| ส่วนผสมหลัก | แป้งข้าวเจ้าใส่น้ำตาลแล้วใส่กล้วยและห่อด้วยใบตอง |
| รูปแบบอื่น | เขียว, ขาว, น้ำเงิน |
นากาซารี (ชวา: nagasari)[1] เป็นขนมชวาแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่ง ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า กะทิ และน้ำตาล สอดไส้ด้วยกล้วยฝานหนึ่งชิ้น แล้วนำไปนึ่ง[2]
ศัพทมูลวิทยา
[แก้]นากา ในภาษาชวาแปลว่า "งูใหญ่; นาค"[3] ซึ่งสื่อถึงงูเขียวที่นำความอุดมสมบูรณ์ลงมายังโลกตามตำนานชวาเก่า คำนี้มีที่มาจากภาษาสันสกฤต[4] ส่วน ซารี หมายถึง "สวยงาม; อุดมสมบูรณ์; อดทน" หรือ "เมล็ดพันธุ์; ดอกไม้"[3]
นากาซารี จึงแปลตรงตัวได้ว่า "เมล็ดพันธุ์ของนาค" หรือ "นาคที่สวยงาม" เนื่องจากนาคชวามักได้รับการพรรณนาว่าเป็นงูสีเขียว อาหารชนิดนี้จึงมีสีเขียวตามไปด้วย นอกจากนี้ คำว่า นากาซารี ยังหมายถึงต้นไม้ชนิดหนึ่งและลวดลายผ้าบาติกชนิดหนึ่ง[3]
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]- ↑ J. E. Sitanala; Hilderia Sitanggang (1986). Isi dan kelengkapan rumah tangga tradisional menurut tujuan, fungsi dan kegunaannya daerah Maluku (ภาษาอินโดนีเซีย). Proyek Inventarisasi dan Dokumentasi Kebudayaan Daerah, Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional, Direktorat Jenderal Kebudayaan.
- ↑ Noraini Sidek (2004). Sajian keraian, perancangan, penyediaan & resipi. Utusan Publications. ISBN 978-967-61-1507-2.
- 1 2 3 Poerwadarminta, W.J.S (1939). Bausastra Jawa [Javanese dictionary] (PDF) (ภาษาชวา). Batavia: J.B. Wolters.
- ↑ Risa Herdahita Putri (6 สิงหาคม 2019). "Kisah Naga di Jawa". Historia.id. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 11 เมษายน 2021. สืบค้นเมื่อ 19 มิถุนายน 2021.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]- Kue Nagasari recipe (ภาษาอินโดนีเซีย), คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 19 พฤษภาคม 2013
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |