ตีนูตูวัน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ตีนูตูวัน
Tinutuan bubur Manado.JPG
ตีนูตูวันกับปลาเค็ม
จานจานหลัก
แหล่งกำเนิดอินโดนีเซีย
ภูมิภาคมีนาฮาซา, จังหวัดซูลาเวซีเหนือ
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักข้าวต้มและผัก

ตีนูตูวัน (อินโดนีเซีย: tinutuan) หรือ บูบูร์มานาโด (bubur manado) เป็นโจ๊กของชาวมานาโด กินกับผักเช่นผักโขม ผักบุ้ง ข้าวโพด ฟักทอง มันเทศ หรือมันสำปะหลัง[1][2] ตีนูตูวันเป็นอาหารที่มีจุดกำเนิดที่มานาโด จังหวัดซูลาเวซีเหนือ[3] แต่บางคนก็บอกว่ามาจากมีนาฮาซา จังหวัดซูลาเวซีเหนือ ไม่ทราบที่มาของคำว่าตีนูตูวัน[3] และไม่ทราบจุดกำเนิดแต่เริ่มเป็นที่นิยมระหว่างช่วง พ.ศ. 2513–2524[1] รัฐบาลท้องถิ่นของมานาโดกำหนดให้ตีนูตูวันเป็นสัญลักษณ์ของเมือง[2][3] นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า กินกับปลาเค็ม ซัมบัล หัวหอมทอด ในมานาโดจะรับประทานตีนูตูวันกับปลารมควัน ซัมบัล และกะปิ[1]

รวมรูป[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 (อินโดนีเซีย)"Makan Pagi Tinutuan di Wakeke". www.kompas.com. 2 April 2010. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.
  2. 2.0 2.1 (อินโดนีเซีย)Sombowadile, Pitres (2010). "TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT". Tribun Manado. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.
  3. 3.0 3.1 3.2 (อินโดนีเซีย)Soleman, Montori (15 June 2006). "Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010". hariankomentar.com. สืบค้นเมื่อ 26 April 2010.