ชาไต้หวัน
ชาไต้หวัน (台灣茶) หมายถึงเครื่องดื่มชาที่ผลิตในไต้หวัน ที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็นประเภทชาอูหลงและชาเปาจ่ง แต่ยังมีชาเขียวและชาแดง ประเภทต่าง ๆ ด้วย
ในการชงมักใช้ภาชนะจีนที่เรียกว่า ไก้หว่าน (蓋椀) แทนกาน้ำ[1]
ชนิด[แก้]
ชาไต้หวันมีความหลากหลายมาก ในจำนวนนั้นสิบชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น ชาที่มีชื่อเสียงสิบอันดับแรกของไต้หวัน (台灣十大名茶) ได้แก่
- ชาต้งติ่ง (凍頂茶)
- ชาเหวินซานเปาจ่ง (文山包種茶)
- ชาตงฟางเหม่ย์เหริน (東方美人茶)
- ชาซงปั๋วฉางชิง (松柏長青茶)
- ชามู่จ้าเถี่ยกวานอิน (木柵鐵觀音)
- ชาซานเสียหลงจิ่ง (三峽龍井茶)
- ชาอาหลี่ซานจูลู่ (阿里山珠露茶)
- ชาเกาซาน (高山茶)
- ชาหลงเฉวียน (龍泉茶)
- ชาทะเลสาบสุริยันจันทรา (日月潭紅茶)
นอกจากนี้แล้ว ชานมไข่มุก ซึ่งถูกคิดค้นขึ้นมาในไต้หวันในช่วงปี 1980 ก็ได้กลายเป็นที่นิยมในต่างประเทศในช่วงต้นศตวรรษที่ 21