ข้ามไปเนื้อหา

จีราอาลู

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
จีราอาลู
ประเภทผัด
มื้อกับข้าว
แหล่งกำเนิดอินเดีย
ภูมิภาคอนุทวีปอินเดีย
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักมันฝรั่ง, ยี่หร่า, เครื่องเทศ

จีราอาลู หรือ ยีราอาลู (Jeera Aloo) มาจากคำว่า จีรา (มาจากภาษาอาหรับแปลว่า ยี่หร่า) กับ อาลู (มันฝรั่ง) เป็นอาหารมังสวิรัตที่พบทั่วไปในอนุทวีปอินเดีย นิยมเสิร์ฟเป็นกับข้าวทานคู่กับแป้งปุรี[1] จปาตี, โรตี หรือกับ ถั่วดาล ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง (อาลู) กับยี่หร่า (จีรา/ญีรา)[1] ส่วนประกอบอื่น เช่น พริกป่น, ขิง, ผงผักชี, กะหรี่, น้ำมันพืช จีราอาลูเป็นอาหารที่ประกอบง่ายและทั่วไปใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุง

ดูเพิ่ม

[แก้]

อ้างอิง

[แก้]
  1. 1.0 1.1 Dalal, T. (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Company. p. 43. ISBN 978-81-89491-54-3.

แหล่งข้อมูลอื่น

[แก้]