กูเวลาปิซ
 กูเวลาปิซสองชั้น | |
| ชื่ออื่น | กูเวเปเป[1] |
|---|---|
| ประเภท | กูเว |
| มื้อ | ของหวาน |
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย[2][3] |
| ภูมิภาค | ทั่วโลก |
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อินโดนีเซีย, มาเลเซีย, สิงคโปร์ และบรูไน |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | อุณหภูมิห้อง |
| ส่วนผสมหลัก | แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, กะทิ |
กูเวลาปิซ (อินโดนีเซีย: kue lapis) เป็นของหวานอินโดนีเซีย ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่งและประกอบด้วยชั้นสีต่าง ๆ[4] คำ ลาปิซ ในภาษาอินโดนีเซียแปลว่า "ชั้น" ขนมชั้นนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศอินโดนีเซีย[5] และสามารถพบในประเทศเนเธอร์แลนด์ผ่านความเชื่อมโยงทางอาณานิคม[6] กูเวลาปิซยังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน โดยมีชื่อเรียกว่า กูเวฮ์ลาปิซ นอกจากนี้ ชาวพม่าเชื้อสายจีนนำกูเวลาปิซไปยังพม่าตอนล่าง ที่ซึ่งขนมนี้มีชื่อเรียกว่า กเวลาเบ้ (ကွေလာပေး) หรือ กเวลาเบ้ซะ (ကွေလာပေးစ)[7]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Kue Pepe, Si Manis Berlapis dari Betawi". Detik. 22 June 2012. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-10-19. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
- ↑ "Menikmati Jajanan Tradisional Kue Lapis Pelangi, Rasanya". Inews. 12 October 2018. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
- ↑ "Mengenal Geplak, Lapis Legit, dan Kue-Kue Khas Betawi Lainnya". Tirto. 23 October 2019. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
- ↑ "Kue Lapis (Steamed Layer Cake)". www.indonesiancooking101.com. 30 June 2019. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2021-11-22. สืบค้นเมื่อ 2020-07-27.
- ↑ George, M. L. C. (2009). Coconut recipes from around the world (ภาษาอังกฤษ). Bioversity International. p. 26. ISBN 978-92-9043-806-9.
Indonesia: Layered Sticky Rice Cake (Kue Lapis Tepung Beras)
- ↑ "Kue lapis, steamed layered cake". What to cook today?. สืบค้นเมื่อ 11 June 2015.
- ↑ ဘိုဘို (2019-02-06). "ခေါက်ဆွဲစားတဲ့ မြန်မာများ". BBC News မြန်မာ (ภาษาพม่า). สืบค้นเมื่อ 2021-01-14.
{{cite news}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)