กูเวลาปิซ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ระวังสับสนกับ สเป็กกุก ซึ่งมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า กูเวลาปิซเลอกิต
กูเวลาปิซ
Kue lapis - driekleur en rozen.jpg
กูเวลาปิซสองชั้น
ชื่ออื่นกูเวเปเป[1]
ประเภทกูเว
จานของหวาน
แหล่งกำเนิดอินโดนีเซีย[2][3]
ภูมิภาคทั่วโลก
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้องอินโดนีเซีย, มาเลเซีย, สิงคโปร์ และบรูไน
อุณหภูมิเสิร์ฟอุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลักแป้งข้าวเจ้า, น้ำตาล, กะทิ

กูเวลาปิซ (อินโดนีเซีย: kue lapis) เป็นของหวานอินโดนีเซีย ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่งและประกอบด้วยชั้นสีต่าง ๆ[4] คำ ลาปิซ ในภาษาอินโดนีเซียแปลว่า "ชั้น" ขนมชั้นนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในประเทศอินโดนีเซีย[5] และสามารถพบในประเทศเนเธอร์แลนด์ผ่านความเชื่อมโยงทางอาณานิคม[6] กูเวลาปิซยังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน โดยมีชื่อเรียกว่า กูเวฮ์ลาปิซ นอกจากนี้ ชาวพม่าเชื้อสายจีนนำกูเวลาปิซไปยังพม่าตอนล่าง ที่ซึ่งขนมนี้มีชื่อเรียกว่า กเวลาเบ้ (ကွေလာပေး) หรือ กเวลาเบ้ซะ (ကွေလာပေးစ)[7]

อ้างอิง[แก้]

  1. "Kue Pepe, Si Manis Berlapis dari Betawi". Detik. 22 June 2012. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
  2. "Menikmati Jajanan Tradisional Kue Lapis Pelangi, Rasanya". Inews. 12 October 2018. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
  3. "Mengenal Geplak, Lapis Legit, dan Kue-Kue Khas Betawi Lainnya". Tirto. 23 October 2019. สืบค้นเมื่อ 2020-10-18.
  4. "Kue Lapis (Steamed Layer Cake)". www.indonesiancooking101.com. 30 June 2019. สืบค้นเมื่อ 2020-07-27.
  5. George, M. L. C. (2009). Coconut recipes from around the world (ภาษาอังกฤษ). Bioversity International. p. 26. ISBN 978-92-9043-806-9. Indonesia: Layered Sticky Rice Cake (Kue Lapis Tepung Beras)
  6. "Kue lapis, steamed layered cake". What to cook today?. สืบค้นเมื่อ 11 June 2015.
  7. ဘိုဘို (2019-02-06). "ခေါက်ဆွဲစားတဲ့ မြန်မာများ". BBC News မြန်မာ (ภาษาพม่า). สืบค้นเมื่อ 2021-01-14.

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]