เบคอนระเบิด

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
Bacon Explosion
Bacon Explosion.jpg
A complete Bacon Explosion dish
กำเนิด
แหล่งกำเนิด United States
ภูมิภาค Kansas City
ผู้สร้างสรรค์ Aaron Chronister and Jason Day
รายละเอียด
ประเภท Main
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค Hot
เครื่องปรุงหลัก Sausage, bacon
พลังงานโดยประมาณในการบริโภค 5000+

เบคอนระเบิด (อังกฤษ: Bacon Explosion) เป็นเมนูที่ทำจากเนื้อหมู ประกอบด้วยเบคอนห่อรอบๆไส้ที่ทำจากไส้กรอกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนกับเบคอนสับละเอียดใส่จานขนาดลูกอเมริกันฟุคบอลแล้วรมควันหรืออบ เมนูนี้ถูกโพสต์ขึ้นในบล็อคบาร์บีคิวแอดดิคส์และหลังจากนั้นก็เป็นที่โด่งดังมากในโลกอินเตอร์เน็ต[1][2] ตามมาด้วยการกระแสวิจารณ์ต่างๆนาๆ[1] ยิ่งทำให้เมนูนี้โด่งดังขึ้น[1] กระแสนี้เกิดขึ้นทั้งในสหรัฐอเมริกาและอังกฤษ

เมนูเบคอนเอ็กซ์พลอชั่นมีส่วนผสมคือ เบคอน, ไส้กรอก, ซอสบาร์บีคิวและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือผงบาร์บีคิว ตัวเบคอนจะนำมาสานเป็นแผ่นเพื่อห่อไส้กรอกที่คลุกรวมกับซอสและเบคอนสับละเอียดไว้ ม้วนให้เป็นโรล เมื่อสุกปรุงรสเรียบร้อย ราดน้ำซอสแล้วหั่นเสิร์ฟได้เลย ผู้คิดค้นเมนูเบคอน เอ๊กพลอชั่นนี้เขียนหนังสือตำราอาหารออกมา และในที่สุดก็ได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกในปี 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก" และเมนูนี้ยังได้รางวัลในงานเทศกาลบลูริบบ้อนเบคอนเมื่อปี 2013 ด้วย

ความเป็นมา[แก้]

เมื่อเดือนธันวาคม ปี 2008 เจสัน เดย์ และ แอรอน โครนิสเตอร์ได้โพสต์เมนูนี้ในบล็อก "บาร์บีคิว แอดดิคส์"[3] ต่อมามันกลายเป็นกระแสในโลกอินเตอร์เน็ตอย่างรวดเร็ว มีการเข้าชมมากกว่า 500,000 ครั้งและมีการแชร์มากกว่า 16,000 ครั้ง ถึงขนาดที่มีการนำไปโพสต์ในบล็อคทางการเมืองเนื่องจาก "รีพับลิกันชอบทานเนื้อ"[1][2] มีแฟนคลับติดตามและมีคลิปวีดีโอมากมายที่พยายามปรุงเมนูนี้ตาม[2]

ผู้คิดค้นเมนูนี้เคยเข้าร่วมการแข่งขันบาร์บีคิวในเมืองแคนซัส เป็นหนึ่งในทีมเบิร์น ฟิงเกอร์ บาร์บีคิวเพื่อแข่งทำอาหารจานร้อน[2] ตามข่าวรายงานว่า "หลังจากโดนท้าในทวิตเตอร์ให้ทำเมนูสุดยอดของเบคอน พวกเขาเข้าแข่งขันด้วยเมนูที่น่าสนใจมาก"[2] พวกเขาตั้งชื่อเมนูว่า "เบคอน เอ็กซ์พลอชั่น: ที่สุดของบาร์บีคิวไส้กรอก"[2] เมนูนี้คล้ายกับหลายๆเมนูที่เคยมีคนทำมาแล้ว เดยืและโครนิสเตอร์ไม่ได้อ้างว่า พวกเขาเป็นคนคิดค้นขึ้นมา[1] แต่ถือสิทธิ์ใช้ชื่อ "เบคอน เอ็กซ์พลอชั่น"[3]

การปรุง[แก้]

การเตรียมเพื่อปรุงเมนูนี้ "ใช้ทักษะในการทำอาหารน้อยมาก" ส่วนผสมก็มีเพียงนิดเดียว[2] ใช้เบคอนหั่นหนา 2 ปอนด์ (910 กรัม), ไส้กรอกอิตาเลียน 2 ปอนด์, ซอสบาร์บีคิว 1 ขวด, และเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือผงบาร์บีคิว 1 ขวด[2] การทำเบคอนเอ๊กซ์พลอชั่นจะต้องเอาเบคอนมาสานกันเป็นแผ่น ปรุงรส และราดไส้กรอกที่คลุกรวมกับเบคอนสับตาม ปรุงรสเพิ่มอีกครั้งด้วยซอสบาร์บีคิว หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เสร็จแล้วม้วนเป็นโรลเหมือนไส้กรอกขนาดยักษ์"[2] เวลาในการทำให้สุกคือ หนึ่งชั่วโมงต่อความหนาหนึ่งนิ้ว หลังจากนั้นราดด้วยซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง จึงหั่นตามขวางแล้วเสิร์ฟ[2]เมนูนี้ให้พลังงานอย่างน้อย 5,000 แคลอรี่และไขมัน 500 กรัม,[1] ชิ้นเล็กๆขนาด 8 ออนซ์ให้พลังงาน 878 แคลอรี่และไขมัน 60 กรัม[4]

ความนิยม[แก้]

เมนูนี้เป็นที่นิยมไปทั่ว[2]ทั้งในสหรัฐอเมริกาและอังกฤษ รวมถึงสื่อต่างๆในเยอรมันและดัตช์[5][6] เดอะ เดลี่ เทเลกราฟ พาดหัวว่า "เมนูที่ฮิตที่สุดในเว็บ" และ "เมนูบาร์บีคิว 5,000 แคลอรี่ฮิตที่สุดในโลก."[2] นักวิจารณ์เกี่ยวกับสุขภาพ/เบาหวานชาวอเมริกันออกมาวิจารณ์ว่า เมนูแบบนี้ทำให้"คนอเมริกันเป็นโรคอ้วน" บ้างก็ว่า เมนูแบบนี้หมอต้องสั่งงดอย่างแน่นอน[7][8] เมนูนี้ยังเป็นตัวอย่างของการใช้อินเตอร์เน็ตWeb 2.0ให้เป็นประโยชน์ด้วย (โครนิสเตอร์เป็นนักการตลาดธุรกิจออนไลน์).[9]

หนังสือ ทุกอย่างจะดีได้ด้วยบาร์บีคิว(บาร์บีคิว เมคส์ เอฟวรี่ธิง เบ็ตเตอร์) ทำให้เดย์ และโครนิสเตอร์ได้รับ"ข้อตกลงเป็นตัวเลข 6 หลัก"[10] หนังสือเล่มนี้เผยตำราอาหารซึ่งภายหลังได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกในปี 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก"[11] ในปี 2010 หนังสือของอแมนด้า เฮสเซอร์ ผู้ชนะของยูเอสเอ หนังสือทำอาหารที่ห้ามพลาด:ตำราอาหารสุดคลาสสิคแบบสมัยใหม่(เดอะ เอสเซนเชี่ยล นิวยอร์ค ไทมส์ คุ๊กบุ๊ค: คลาสสิค รีซิปส์ ฟอร์ อะ นิว คันทรี่) ก็มีลงเมนูเบคอนเอ็กซ์พลอชั่น[11] ทุกอย่างจะดีได้ด้วยบาร์บีคิว(บาร์บีคิว เมคส์ เอฟวรี่ธิง เบ็ตเตอร์) ได้รับรางวัลตำราอาหารดีเด่นของโลกในปี 2010 ในสาขา "ตำราบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก"[12] และในปี 2013 ได้รับรางวัล "อาหารจานเด็ด" ในงานเทศกาลบลูริบบ้อนเบคอน ซึ่งรับประกันผลในการแข่งขันเบคอน เวิร์ล แชมเปี้ยนชิพส์อย่างแน่นอน[13][14]

ดูเพิ่ม[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Darlin, Damon (27 January 2009). "Take Bacon. Add Sausage. Blog". The New York Times. Archived from the original on 30 January 2009. สืบค้นเมื่อ 28 January 2009. 
  2. 2.00 2.01 2.02 2.03 2.04 2.05 2.06 2.07 2.08 2.09 2.10 2.11 Singh, Anita (30 January 2009). "Bacon Explosion recipe is most popular on the web". The Daily Telegraph. Archived from the original on 31 January 2009. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009. 
  3. 3.0 3.1 Day, Jason (23 December 2008). "Bacon Explosion: The BBQ Sausage Recipe of all Recipes". BBQ Addicts. Archived from the original on 1 February 2009. สืบค้นเมื่อ 28 January 2009. 
  4. Taylor, Greg (January 30, 2009). "Bacon Explosion by Weight". Stay Cut. 
  5. "'Bacon Explosion': Dieses Grill-Monster erobert das Internet". Express. 2009-01-30. Archived from the original on 8 February 2009. สืบค้นเมื่อ 2009-02-03. 
  6. van der Plas, Caroline (2009-01-31). "Bacon Explosion dé hit op internet". Meat & Meal. สืบค้นเมื่อ 2009-02-03. [ลิงก์เสีย]
  7. Abouhalkah, Yael T. (29 January 2009). "The 'Bacon Explosion': Why Americans are fat". The Kansas City Star. Archived from the original on 31 January 2009. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009. 
  8. Nista, Monica; Cox, Lauren (30 January 2009). "Super Bowl Foods the Doc Won't Recommend". ABC News. Archived from the original on 2 February 2009. สืบค้นเมื่อ 31 January 2009. 
  9. Bandyk, Matthew (29 January 2009). "Bacon Explosion: An Artery-Clogging Example Of Web 2.0 Strategies". U.S. News & World Report. Archived from the original on 1 February 2009. สืบค้นเมื่อ 3 February 2009. 
  10. "Big Deals: Creators of the Bacon Explosion Writing a Book". Eat Me Daily. 3 March 2009. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014. 
  11. 11.0 11.1 Chronister, Aaron (20 December 2010). "Gourmand World Cookbook Award Winner". BBQ Addicts. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014. 
  12. Day, Jason (22 March 2011). "Gourmand World Cookbook Awards - Best In The World". BBQ Addicts. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014. 
  13. Bender, Jonathan (31 August 2013). "What Will Dethrone the Bacon Explosion?". Esquire. Eat Like a Man. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014. 
  14. "Past Winners: 2013 Contest Winners". Blue Ribbon Bacon Festival. สืบค้นเมื่อ 16 January 2014. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]