เบคอน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เบคอนแบบสุกแล้ว

เบคอน (อังกฤษ: bacon) หรือ เนื้อรมควัน เป็นเนื้อสัตว์ (โดยมากมักใช้เนื้อหมู) ที่นำมาหมักเค็มด้วยเกลือเป็นจำนวนมาก[1][2] จากนั้นนำมาตากแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือเป็นเดือนๆ ในอากาศที่เย็นแห้ง, บางแห่งอาจนำเบคอนมาต้ม หรือรมควันด้วย. โดยมากแล้ว, เบคอนชนิดแห้งสดมักมีการนำไปทำให้สุกก่อนที่จะรับประทาน. อนึ่ง เบคอนแบบต้มอาจนำมาทานได้เลย, แต่บางท้องที่ก็อาจนำมาปรุงรสอีกก่อนรับประทาน.

อ้างอิง[แก้]

  1. Filippone, Peggy. "What is bacon". About.com. สืบค้นเมื่อ 1 January 2014. 
  2. Moncel, Bethany. "What is Bacon?". About.com. สืบค้นเมื่อ 1 January 2014.