หมูย่างซอสขิง
หมูย่างซอสขิงแบบผัด
หมูย่างซอสขิงที่ใช้เนื้อตัดเป็นชิ้น
หมูย่างซอสขิง หรือ โชงายากิ (ญี่ปุ่น: 生姜焼き) เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทเนื้อย่างหมักซอส โดยใช้น้ำขิง โชยุ มิริง และน้ำตาล
หมูย่างซอสขิงมีชื่อเรียกในภาษาอังกฤษแบบญี่ปุ่นอีกอย่างว่า โพกูจินจะ (ญี่ปุ่น: ポークジンジャー; ทับศัพท์: pork ginger) แต่มักหมายถึงจานเนื้อผัดที่ใช้เนื้อสันนอกหนาและปรุงรสอย่างตะวันตก[1] ในภาษาอังกฤษเรียกว่า ginger fried pork[2]
กลิ่นหอมของขิงช่วยลดกลิ่นและความมันของเนื้อ และรสเผ็ดร้อนของขิงช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
เนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็วจึงมักทำหมูย่างซอสขิงที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีการใช้ซอสรสขิงที่ใช้กับสเต๊กและฮัมบางุ
อ้างอิง[แก้]
- ↑ 「豚の生姜焼き」と「ポークジンジャー」の違いは? [What is the difference between Ginger grilled pork and Pork ginger ?]. 違いは?. สืบค้นเมื่อ 17 เมษายน 2021.
- ↑ 野村 恵造, บ.ก. (18 ตุลาคม 2017). リーダーズ英和辞典 (第2 ed.). Tokyo: 研究社. ISBN 978-4-7674-1243-6. OCLC 1010739042.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |