น้ำจิ้มบ๊วย

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
น้ำจิ้มบ๊วย

น้ำจิ้มบ๊วย หรือ น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย (อังกฤษ: plum sauce, จีนตัวเต็ม: 蘇梅醬, จีนตัวย่อ: 苏梅酱, พินอิน: Sū méi jiàng) เป็นเครื่องปรุงรสอาหารให้รสเปรี้ยวหวาน ใช้ในอาหารจีนเป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารทอด เช่นปอเปี๊ยะ ไข่ม้วน ฮ่อยจ๊อ ไก่ทอด กุ้งทอด ลูกชิ้นทอด เป็นต้น น้ำจิ้มบ๊วยทำมาจากบ๊วยหรือผลไม้อื่นอาทิลูกท้อหรือแอปริคอต ผสมกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ ขิง และพริก[1]

อ้างอิง[แก้]