ซีโอไม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ซีโอไม
Siomay Udang Glodok.JPG
ซีโอไมกุ้งของชาวอินโดนีเซียเชื้อสายจีนในจาการ์ตา
ข้อมูลจุดกำเนิด
ชื่ออื่น โซไม
ประเทศกำเนิด: อินโดนีเซีย
ภูมิภาค: ชวาตะวันตก
เจ้าตำรับของอาหาร: อาหารอินโดนีเซียที่ได้รับอิทธิพลจากจีน, อาหารซุนดา
ข้อมูลอาหาร
ประเภท: ของว่าง
อุณหภูมิการเสิร์ฟ: ร้อน
ส่วนประกอบหลัก ขนมจีบปลาใส่เต้าหู้และผัก กินกับซอสถั่วลิสง
ความหลากหลาย: บาตากอร์, ขนมจีบ

ซีโอไม (อินโดนีเซีย: siomay) หรือ โซไม (somay) เป็นขนมจีบหรือเกี๊ยวปลาแบบอินโดนีเซีย ปรุงด้วยการนึ่ง ได้รับอิทธิพลจากติ่มซำในอาหารจีน ทำจากปลาน้ำจืดหรือปลาทะเล เช่น ปลาทูน่า ปลาแมกเคอเรล หรือกุ้ง นำมายัดไส้ใส่ในกะหล่ำปลี มันฝรั่ง มะระ และเต้าหู้ ทำเป็นชิ้นใหญ่ ด้านบนใส่ซอสถั่วลิสง ซีอิ๊วหวาน ซอสพริก และน้ำมะนาว

ซีโอไมเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของชาวอินโดนีเซียเชื้อสายจีน ต่างกันที่ซีโอไมกินกับซอสถั่วลิสงด้วย แต่ของชาวอินโดนีเซียเชื้อสายจีนจะกินกับซีอิ๊วหวานและซอสพริกเท่านั้น ซีโอไมที่มีชื่อเสียงคือที่บันดุง และพบซีโอไมมากในอาหารของชาวซุนดาและผู้ขายซีโอไมก็มักเป็นชาวซุนดา ซีโอไมมีลักษณะใกล้เคียงกับบาตากอร์ เพียงแต่บาตากอร์ทำให้สุกด้วยการทอด ส่วนซีโอไมนั้นนำไปนึ่ง