ปลาแมกเคอเรล
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ปลาแมกเคอเรล (อังกฤษ: mackerel) คือชื่อเรียกแต่เดิมของปลาทะเลหลายชนิดในวงศ์ Scombridae (เป็นส่วนใหญ่) , Carangidae, Hexagrammidae, Gempylidae ซึ่งมีลักษณะคล้ายกันคือ ผิวเป็นเกล็ดละเอียดสีเงินมันวาว ตัวเรียวยาวกลมคล้ายทรงกระบอก หัวแหลมท้ายแหลม มีครีบกระโดงหนึ่งครีบ ครีบท้องหนึ่งครีบ ครีบข้างหนึ่งคู่ หางสองแฉก อาศัยอยู่ทั่วไปตามชายฝั่งทะเล อยู่รวมเป็นฝูงใหญ่ ปลาทูก็อยู่ในวงศ์ Scombridae ดังนั้นจึงจัดเป็นปลาแมกเคอเรลเช่นกัน ส่วนปลาซาร์ดีนอยู่ในวงศ์ Clupeidae ที่มีขนาดเล็กกว่าไม่จัดว่าเป็นปลาแมกเคอเรล
ปลาแมกเคอเรลเป็นปลาที่มนุษย์รับประทานได้ สามารถนำมาทำเป็นปลากระป๋อง โดยเก็บเนื้อปลาในซอสมะเขือเทศ ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง
[แก้] ชนิดปลาที่จัดว่าเป็นปลาแมกเคอเรล
วงศ์ Scombridae
- Atlantic mackerel Scomber scombrus
- Atlantic chub mackerel, Scomber colias
- Atlantic Spanish mackerel Scomberomorus maculatus
- Blue mackerel Scomber australasicus
- Broadbarred king mackerel Scomberomorus semifasciatus
- Chub mackerel Scomber japonicus
- Australian spotted mackerel Scomberomorus munroi
- Double-lined mackerel Grammatorcynus bilineatus
- Happened mackerel Happundreus maculatus
- Indian mackerel Rastrelliger kanagurta
- Indo-Pacific king mackerel Scomberomorus guttatus
- Island mackerel Rastrelliger faughni
- Japanese Spanish mackerel Scomberomorus niphonius
- King mackerel Scomberomorus cavalla
- Streaked Spanish mackerel Scomberomorus lineolatus
- Spotted Spanish mackerel Scomberomorus guttus
วงศ์ Carangidae
- Atlantic horse mackerel Trachurus trachurus
- Blue jack mackerel Trachurus picturatus
- Cape horse mackerel Trachurus capensis
- Cunene horse mackerel Trachurus trecae
- Greenback horse mackerel Trachurus declivis
- Japanese horse mackerel Trachurus japonicus
- Mediterranean horse mackerel Trachurus mediterraneus
- Jack mackerel Trachurus symmetricus
วงศ์ Hexagrammidae
- Okhostk Atka mackerel Pleurogrammus azonus
- Atka mackerel Pleurogrammus monopterygius
วงศ์ Gempylidae
- Black snake mackerel Nealotus tripes
- Blacksail snake mackerel Thyrsitoides marleyi
- Snake mackerel Gempylus serpens
- Violet snake mackerel Nesiarchus nasutus
- White snake mackerel Thyrsitops lepidopoides
[แก้] อ้างอิง
- Mackerel - UK Mackerel
- How to cook a Mackerel
