กะหล่ำปลี
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
| กะหล่ำปลี |
|---|
 Cabbage, cultivar unknown |
| สปีชีส์ |
| Brassica oleracea |
| กลุ่มพันธุ์ปลูก |
| Capitata Group |
| ถิ่นกำเนิด |
| Mediterranean, 1st century |
| Cultivar group members |
| หลากหลาย |
กะหล่ำปลี หรือ กะหล่ำใบ (อังกฤษ: cabbage) เป็นชื่อไม้ล้มลุกชนิด Brassica oleracea L. พันธุ์ B. oleracea L. var. capitata L. ในวงศ์ Cruciferae มีสัณฐานกลม ส่วนใหญ่สีเขียว แต่สีอื่นก็มี อาทิ ขาวและม่วง มีถิ่นกำเนิดอยู่แถวเมดิเตอเรเนียน ต่อมาแพร่กระจายทั่วไป
เนื้อหา |
[แก้] ชนิด
แยกได้เป็นสามชนิด [1] คือ
- กะหล่ำปลีธรรมดา เช่น พันธุ์โคเปนเฮเกนมาร์เก็ต และพันธุ์ โกลเดน เอเคอร์
- กะหล่ำปลีแดง (Red Cabbage) ใบเป็นสีแดงทับทิม ขึ้นดีในที่อากาศหนาวเย็น
- กะหล่ำปลีใบย่น (Savoy Cabbage) ผิวใบหยิกย่น ต้องการอากาศหนาวเย็นพิเศษ
[แก้] สารอาหาร
ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน สามารถรักษาโรคกะเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก [2] นอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ [1] มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด[3]
[แก้] อ้างอิง
- ^ 1.0 1.1 http://www.moph.go.th/ops/doctor/drjan44/drug401.htm
- ^ กองบรรณาธิการ. “กะหล่ำปลีช่วยรักษาโรคกระเพาะ”. ใกล้หมอ. 25,1 (มกราคม 2544) :18.
- ^ http://www.healthcorners.com/2007/webboard/view.php?board_name=lady&q_id=4338
