อาปัมบาลิก
 อาปัมบาลิกชิ้นใหญ่ในมาเลเซีย | |
| ชื่ออื่น | Ban Jian Kuih, Chin Loong Pau, Martabak Manis, Terang Bulan, Apam Pulau Pinang, Kuih Haji |
|---|---|
| ประเภท | แพนเค้ก |
| แหล่งกำเนิด | มาเลเซีย |
| ส่วนผสมหลัก | แป้ง, น้ำร้อน, ผงฟู, โซดาไบคาร์บอเนต, น้ำตาล, ไข่, ถั่วลิสง, เนย |
อาปัมบาลิก (มลายู: apam balik) เป็นขนมชนิดหนึ่งในมาเลเซีย[1] มีชื่อเรียกอีกหลายชื่อ เช่น Ban Jian Kuih, Chin Loong Pau, Martabak Manis, Terang Bulan, Apam Pulau Pinang[2] หรือ Kuih Haji ในบางพื้นที่ เป็นขนมที่นิยมขายริมถนนทั่วมาเลเซีย[3] ลักษณะขนมจะกรอบด้านนอก ขนมนี้แบบของเปอรานากันจะคล้ายเซอราบีของอินโดนีเซีย
ในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย มีขนมที่ลักษณะคล้ายอาปัมบาลิก เรียกตามภาษาท้องถิ่นว่า "ขนมปอดควาย" และชื่อที่เป็นที่รู้จักทั่วไป คือ "ขนมถังแตก"
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Malaysian Peanut Pancake-(Apam Balik) Recipe". Nibble Dish. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-03-10. สืบค้นเมื่อ 18 August 2013.
- ↑ "Deliciously Unique Pancakes..." The Malaysia Pancake Co. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-06-01. สืบค้นเมื่อ 18 August 2013.
- ↑ Malaysia, Singapore & Brunei. Lonely Planet. 2010. pp. 119–. ISBN 978-1-74104-887-2. สืบค้นเมื่อ 18 August 2013.