อาปัมบาลิก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
อาปัมบาลิก
อาปัมบาลิกชิ้นใหญ่ในมาเลเซีย
ชื่ออื่นBan Jian Kuih, Chin Loong Pau, Martabak Manis, Terang Bulan, Apam Pulau Pinang, Kuih Haji
ประเภทแพนเค้ก
แหล่งกำเนิดมาเลเซีย
ส่วนผสมหลักแป้ง, น้ำร้อน, ผงฟู, โซดาไบคาร์บอเนต, น้ำตาล, ไข่, ถั่วลิสง, เนย

อาปัมบาลิก (มลายู: apam balik) เป็นขนมชนิดหนึ่งในมาเลเซีย[1] มีชื่อเรียกอีกหลายชื่อ เช่น Ban Jian Kuih, Chin Loong Pau, Martabak Manis, Terang Bulan, Apam Pulau Pinang[2] หรือ Kuih Haji ในบางพื้นที่ เป็นขนมที่นิยมขายริมถนนทั่วมาเลเซีย[3] ลักษณะขนมจะกรอบด้านนอก ขนมนี้แบบของเปอรานากันจะคล้ายเซอราบีของอินโดนีเซีย

ในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย มีขนมที่ลักษณะคล้ายอาปัมบาลิก เรียกตามภาษาท้องถิ่นว่า "ขนมปอดควาย" และชื่อที่เป็นที่รู้จักทั่วไป คือ "ขนมถังแตก"

อ้างอิง[แก้]

  1. "Malaysian Peanut Pancake-(Apam Balik) Recipe". Nibble Dish. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-03-10. สืบค้นเมื่อ 18 August 2013.
  2. "Deliciously Unique Pancakes..." The Malaysia Pancake Co. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2013-06-01. สืบค้นเมื่อ 18 August 2013.
  3. Malaysia, Singapore & Brunei. Lonely Planet. 2010. pp. 119–. ISBN 978-1-74104-887-2. สืบค้นเมื่อ 18 August 2013.

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]