โรตีบูวายา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
โรตีบูวายา
Roti Buaya.JPG
ชื่ออื่นขนมปังจระเข้
มื้อขนมปัง
แหล่งกำเนิดอินโดนีเซีย
ส่วนผสมหลักขนมปังหวานทำเป็นรูปจระเข้

โรตีบูวายา หรือ ขนมปังจระเข้ (อินโดนีเซีย: roti buaya) เป็นขนมปังของชาวเบอตาวี เป็นขนมปังหวานทำเป็นรูปตัวจระเข้[1] ' ใช้ในงานแต่งงานของชาวเบอตาวี[1][2] ชาวยุโรปทั้งโปรตุเกสและดัตช์ได้นำการทำขนมปังและเพสตรีมายังปัตตาเวีย ก่อนที่ชาวยุโรปจะนำการทำขนมปังมาเผยแพร่ ชาวเบอตาวีจะใช้มันสำปะหลังหรือมันมาทำเป็นรูปจระเข้[3] ชาวเบอตาวีเชื่อว่าจระเข้จะมีคู่ครองเพียงตัวเดียว ดังนั้น ขนมปังนี้จึงเป็นสัญลักษณ์ของความยั่งยืนของชีวิตสมรส[1][2]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 "The Symbolism of Crocodile Bread: Jakarta, West Java". indonesialogue.com. April 8, 2008. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2012-03-26. สืบค้นเมื่อ July 9, 2011.
  2. 2.0 2.1 Garmina, Rina. "Aneka Makanan Khas Betawi nan Lezat" (ภาษาอินโดนีเซีย). สืบค้นเมื่อ July 9, 2011.
  3. Saidi, Ridwan (July 7, 2007). "Banjir dan Tradisi Melayu Betawi". melayuonline.com (ภาษาอินโดนีเซีย). คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2012-03-17. สืบค้นเมื่อ 2015-02-14.