เอพริคอต

เอพริคอต
ผลเอพริคอต
สถานะการอนุรักษ์
ความเสี่ยงต่ำ  (IUCN 3.1)
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
(unranked):	Angiosperms
(unranked):	Eudicots
(unranked):	Rosids
อันดับ:	Rosales
วงศ์:	Rosaceae
สกุล:	Prunus
สกุลย่อย:	Prunus
Section:	Armeniaca
สปีชีส์:	P.  armeniaca
ชื่อทวินาม
Prunus armeniaca L.
ชื่อพ้อง
Armeniaca vulgaris Lam. Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.

เอพริคอต หรือ แอพริคอต (อังกฤษ: apricot; ชื่อวิทยาศาสตร์: Prunus armeniaca) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่หลายไปสู่อิตาลีและอังกฤษ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบเดี่ยว ดอกสีขาว ผลเล็กกว่าลูกท้อ ผลกลม มีร่องกลางผลชัดเจน เปลือกบาง มีขนคล้ายกำมะหยี่ปกคลุม ผลดิบสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เนื้อแห้ง แน่น รสเปรี้ยวหอม สีน้ำตาล แหล่งปลูกเอพริคอตหลักอยู่ที่จีน ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ แอฟริกา กินเป็นผลไม้สด ทำเอพริคอตในน้ำเชื่อม ใส่สลัดผลไม้และโยเกิร์ต แยมผลไม้ เอพริคอตตากแห้ง

เอพริคอตดิบ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 g (3.5 oz)
พลังงาน	201 kJ (48 kcal)
คาร์โบไฮเดรต	11 g
น้ำตาล	9 g
ใยอาหาร	2 g
ไขมัน	0.4 g
โปรตีน	1.4 g
วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน ปริมาณ %DV† วิตามินเอ เทียบเท่า เบต้าแคโรทีน 11% 96 μg 10% 1094 μg วิตามินซี 11% 10 mg แร่ธาตุ ปริมาณ %DV† เหล็ก 2% 0.4 mg
†เปอร์เซ็นต์ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่

เอพริคอตแห้ง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 g (3.5 oz)
พลังงาน	1,009 kJ (241 kcal)
คาร์โบไฮเดรต	63 g
น้ำตาล	53 g
ใยอาหาร	7 g
ไขมัน	0.5 g
โปรตีน	3.4 g
วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน ปริมาณ %DV† วิตามินเอ เทียบเท่า เบต้าแคโรทีน 20% 180 μg 20% 2163 μg วิตามินซี 1% 1 mg แร่ธาตุ ปริมาณ %DV† เหล็ก 15% 2.7 mg
†เปอร์เซ็นต์ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่

อ้างอิง

• นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. แอปริคอต ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 271