เอพริคอต
| เอพริคอต | |
|---|---|
 | |
| ผลเอพริคอต | |
| สถานะการอนุรักษ์ | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| (unranked): | Angiosperms |
| (unranked): | Eudicots |
| (unranked): | Rosids |
| อันดับ: | Rosales |
| วงศ์: | Rosaceae |
| สกุล: | Prunus |
| สกุลย่อย: | Prunus |
| Section: | Armeniaca |
| สปีชีส์: | P. armeniaca |
| ชื่อทวินาม | |
| Prunus armeniaca L. | |
| ชื่อพ้อง | |
|
Armeniaca vulgaris Lam.[1] Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.[1] | |
เอพริคอต หรือ แอพริคอต (อังกฤษ: apricot; ชื่อวิทยาศาสตร์: Prunus armeniaca) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่หลายไปสู่อิตาลีและอังกฤษ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบเดี่ยว ดอกสีขาว ผลเล็กกว่าลูกท้อ ผลกลม มีร่องกลางผลชัดเจน เปลือกบาง มีขนคล้ายกำมะหยี่ปกคลุม ผลดิบสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เนื้อแห้ง แน่น รสเปรี้ยวหอม สีน้ำตาล แหล่งปลูกเอพริคอตหลักอยู่ที่จีน ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ แอฟริกา กินเป็นผลไม้สด ทำเอพริคอตในน้ำเชื่อม ใส่สลัดผลไม้และโยเกิร์ต แยมผลไม้ เอพริคอตตากแห้ง
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 201 กิโลจูล (48 กิโลแคลอรี) |
11 g | |
| น้ำตาล | 9 g |
| ใยอาหาร | 2 g |
0.4 g | |
1.4 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (12%) 96 μg(10%) 1094 μg |
| วิตามินซี | (12%) 10 มก. |
| แร่ธาตุ | |
| เหล็ก | (3%) 0.4 มก. |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central | |
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 1,009 กิโลจูล (241 กิโลแคลอรี) |
63 g | |
| น้ำตาล | 53 g |
| ใยอาหาร | 7 g |
0.5 g | |
3.4 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (23%) 180 μg(20%) 2163 μg |
| วิตามินซี | (1%) 1 มก. |
| แร่ธาตุ | |
| เหล็ก | (21%) 2.7 มก. |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central | |
อ้างอิง
[แก้]- 1 2 John H. Wiersema. "USDA Germplasm Resources Information Network (GRIN)". Ars-grin.gov. สืบค้นเมื่อ 2012-06-22.
- นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. แอปริคอต ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 271