| แห้วไทย |
 |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ |
| อาณาจักร: |
Plantae |
| ไม่ถูกจัดอันดับ: |
Angiosperms |
| ไม่ถูกจัดอันดับ: |
Monocots |
| ไม่ถูกจัดอันดับ: |
Commelinids |
| อันดับ: |
Poales |
| วงศ์: |
Cyperaceae |
| สกุล: |
Cyperus |
| สปีชีส์: |
C. esculentus |
| ชื่อทวินาม |
Cyperus esculentus
L. |
| ชื่อพ้อง[1] |
- Chlorocyperus aureus (K.Richt.) Palla ex Kneuck.
- Chlorocyperus phymatodes (Muhl.) Palla
- Cyperus aureus Ten
- Cyperus aureus (L.) Nyman
- Cyperus bahiensis Steud.
- Cyperus buchananii Boeckeler
- Cyperus callistus Ridl.
- Cyperus chrysostachys Boeckeler
- Cyperus cubensis Steud.
- Cyperus damiettensis A.Dietr.
- Cyperus esculentus var. angustispicatus Britton
- Cyperus esculentus f. angustispicatus (Britton) Fernald
- Cyperus esculentus subsp. aureus K.Richt.
- Cyperus esculentus var. cyclolepis Boeckeler ex Kük.
- Cyperus esculentus f. evolutus C.B.Clarke
- Cyperus esculentus var. heermannii (Buckley) Britton
- Cyperus esculentus var. helodes (Schrad. ex Nees) C.B.Clarke
- Cyperus esculentus var. leptostachyus Boeckeler
- Cyperus esculentus var. lutescens (Torr. & Hook.) Kük. ex Osten
- Cyperus esculentus var. lutescens (Torr. & Hook.) Kük.
- Cyperus esculentus var. macrostachyus Boeckeler
- Cyperus esculentus f. macrostachyus (Boeckeler) Fernald
- Cyperus esculentus var. phymatodes (Muhl.) Kük.
- Cyperus esculentus f. princeps C.B.Clarke
- Cyperus esculentus var. sativus Boeckeler
- Cyperus esculentus var. sprucei C.B.Clarke
- Cyperus fresenii Steud.
- Cyperus fulvescens Liebm.
- Cyperus gracilescens Schult.
- Cyperus gracilis Link
- Cyperus heermannii Buckley
- Cyperus helodes Schrad. ex Nees
- Cyperus hydra Kunth
- Cyperus lutescens Torr. & Hook.
- Cyperus melanorhizus Delile
- Cyperus nervosus Bertol.
- Cyperus officinalis T.Nees
- Cyperus pallidus Savi
- Cyperus phymatodes Muhl.
- Cyperus phymatodes var. heermannii (Buckley) S.Watson
- Cyperus repens Elliott
- Cyperus ruficomus Buckley
- Cyperus scirpoides R.Br.
- Cyperus sieberianus Link
- Cyperus tenoreanus Schult.
- Cyperus tenorei C.Presl
- Cyperus tenorianus Roem. & Schult.
- Cyperus tuberosus Pursh
- Cyperus variabilis Salzm. ex Steud.
- Pterocyperus esculentus (L.) Opiz
- Pycreus esculentus (L.) Hayek
|
แห้วไทย ชื่อวิทยาศาสตร์: Cyperus esculentus เป็นพืชอายุยืน เหง้าเรียว มีเกล็ดสีซีดห่อหุ้ม เหง้าจะฝ่อหลังจากเกิดหัว หัวรูปไข่หรือกลม หัวแก่มีขนสีเทาปกคลุม ลำต้นเรียวเล็ก แข็ง ช่อดอกคล้ายซี่ร่ม มีริ้วประดับเป็นวงรองรับช่อดอก การกระจายพันธุ์พบตั้งแต่แถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตอนใต้ของแอฟริกา อินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย
หัวนำมาต้มสุกหรือคั่ว และบดละเอียดเป็นแป้ง ใช้ทำไอศกรีม ขนมปังหรือโจ๊ก ในสเปนใช้ทำเครื่องดื่มที่เรียกออร์ชาตา ทำจากน้ำคั้นจากหัวสด ลำต้นแห้งใช้สานเสื่อ งานจักสานต่างๆ ส่วนบนดินใช้เป็นอาหารสัตว์ หัวมีแป้ง 20 -30% ของน้ำหนักแห้ง มีน้ำมันที่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดโอเลอิก
อ้างอิง[แก้]
- พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ และคณะ. ทรัพยากรพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 9: พืชให้คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เมล็ด. กทม. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2544 หน้า 102 - 105
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
ข้อมูลเกี่ยวข้องกับ Cyperus esculentus จากวิกิสปีชีส์
