เชอร์รี
| เชอร์รี | |
|---|---|
| |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | พืช (Plantae) |
| หมวด: | พืชดอก (Magnoliophyta) |
| ชั้น: | พืชใบเลี้ยงคู่ (Magnoliopsida) |
| อันดับ: | Rosales |
| วงศ์: | Rosaceae |
| วงศ์ย่อย: | Prunoideae |
| สกุล: | Prunus |
| สกุลย่อย: | Cerasus |
| สปีซีส์ | |
|
มีหลายสปีซีส์ รวมทั้ง: | |
เชอร์รี เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ต้นเชอร์รีเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Prunus สกุลย่อย Cerasus เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ชอบอากาศหนาวเย็น ใบเขียวเข้ม ดอกสีขาวอมชมพู ผลกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีส้มและสีเหลือง โดยทั่วไปแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มคือเชอร์รีหวานกับเชอร์รีหวานอมเปรี้ยว แหล่งที่ปลูกเชอร์รีมากคือทวีปอเมริกา ทวีปออสเตรเลีย ทวีปยุโรป และประเทศญี่ปุ่น
การใช้ประโยชน์[แก้]
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 263 kJ (63 kcal) |
16 g | |
| น้ำตาล | 13 g |
| ใยอาหาร | 2 g |
0.2 g | |
1.1 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินซี | (8%) 7 มก. |
| แร่ธาตุ | |
| เหล็ก | (3%) 0.4 มก. |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database | |
เชอร์รีเป็นผลไม้ที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งกินสดเป็นผลไม้ คั้นเป็นน้ำเชอร์รี ทำขนมเช่น พายเชอร์รี แยมเชอร์รีหรือนำไปเชื่อม เชอร์รีที่นิยมนำผลมาบริโภคมากที่สุดคือเชอร์รีป่า (P. avium)
อ้างอิง[แก้]
- นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. เชอร์รี ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 69
รวมภาพ[แก้]
เชอร์รีป่า, Prunus avium
เชอร์รีสุก
การติดผลของเชอร์รีช่วงต้นเดือนพฤษภาคมในฝรั่งเศส
เชอร์รี Lambert ภาพวาดสีน้ำ ค.ศ. 1894
เชอร์รีกับใบเชอร์รี
เชอร์รีที่ผ่าแล้ว
เชอร์รีป่า ที่ยังไม่สุก
ใบเชอร์รี
ใบเชอร์รีป่า
ใบเชอร์รี
ต้นเชอร์รีที่เมือง Aita al-Foukhar ประเทศเลบานอน
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
 |
คอมมอนส์ มีภาพและสื่อเกี่ยวกับ: เชอร์รี |
- "Cherry juice hailed as superfood", Daily Mail, 26 September 2008.
- Phenolic compounds in sweet and sour cherries—Cornell University study.
- Health Effects of Tart Cherries. (Jacob Schor, August 2, 2011)
บทความเกี่ยวกับพืชนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล ดูเพิ่มที่ สถานีย่อย:พรรณพฤกษา