เค้กเรดเวลเวต

เค้กเรดเวลเวต

เค้กเรดเวลเวต 4 ชั้นหนึ่งชิ้น
ประเภท	เค้กแซนด์วิช
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ส่วนผสมหลัก	แป้งประกอบอาหาร, เนย, น้ำตาล, นมเนย, ผงโกโก้, วานิลลา หรือ ครีมชีส โรยหน้า, บีตรูต หรือ สีผสมอาหารสีแดง
ตำราอาหาร: เค้กเรดเวลเวต   สื่อ: เค้กเรดเวลเวต

เค้กเรดเวลเวต (อังกฤษ: red velvet cake) คือเค้กที่มีสีแดงเข้ม แดงอ่อน หรือสีน้ำตาลแดง แต่เดิมคือเค้กแซนด์วิชที่ตกแต่งด้านบนด้วยครีมชีส หรือรู (roux) ปรุงสำเร็จโรยหน้าเค้ก สีแดงในเค้ก เดิมทีแล้วมาจากการใส่น้ำส้มสายชู (วิธีสมัยใหม่จะเพิ่มส่วนผสมของบีตรูต หรือสีผสมอาหาร)

ส่วนผสมทั่วไปของเค้กเรดเวลเวต ได้แก่ นมเนย เนย โกโก้ และแป้งประกอบอาหาร สำหรับตัวเค้ก และบีตรูต หรือสีผสมอาหาร สำหรับสีของเค้ก