เค้กฟองน้ำ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
เค้กฟองน้ำ
Sponge cake at Top Cantonese Restaurant.jpg
เค้กฟองน้ำมาเลเซีย
ชื่ออื่นสปันจ์เค้ก
ประเภทเค้ก
ผู้สร้างสรรค์เจอร์เวส มาร์คัม
ส่วนผสมหลักแป้ง, น้ำตาล, ไข่

เค้กฟองน้ำ หรือ สปันจ์เค้ก (อังกฤษ: sponge cake) เป็นเค้กที่ทำจากแป้ง (โดยมากแป้งสาลี) น้ำตาล ไข่ และบางครั้งผงฟู เพื่อให้ฟูและมีฟองอากาศอย่างผิวฟองน้ำ (สัตว์ทะเล)

อ้างอิง[แก้]

  • Sahi, S. S., & Alava, J. M. (2003). Functionality of emulsifiers in sponge cake production. Journal of the Science of Food and Agriculture, 83 (14), 1419-1429.

ดูเพิ่ม[แก้]