เกษตรกรรมในประเทศอิหร่าน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

อิหร่านเป็นประเทศแรก ๆ ของโลกที่เริ่มต้นทำการเกษตร แผ่นดินของอิหร่านมีประมาณ 1 ใน 3 เป็นพื้นที่ที่สามารถรองรับเกษตรกรรมได้ แต่เนื่องจากสภาพดินและการชลประทานที่ไม่เพียงพอทำให้ไม่สามารถประกอบการเกษตรบนแผ่นดินเหล่านั้นได้ มีแค่ 12 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ที่สามารถทำเกษตรกรรมได้ (รวมถึงสวนผลไม้ ไร่องุ่นและที่ดินเพาะปลูก) แต่น้อยกว่าหนึ่งในสามของที่ดินที่เหมาะแก่การเกษตรมีระบบส่งน้ำได้ส่วนที่เหลือเป็นการเกษตรแบบแห้งแล้ง ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอิหร่านมีสภาพที่ดินอุดมสมบูรณ์

ภูมิหลัง[แก้]

ต้นพิสทาชิโอ จังหวัดกิรมาน อิหร่าน

อิหร่านเป็นประเทศแรกๆของโลกที่เริ่มต้นทำการเกษตร [1]ในศตวรรษที่หนึ่งก่อนคริสต์ศักราชอิหร่านนำต้นไม้ผลทั้งหมดที่ปลูกในกริีซ(ยกเว้นมะกอก)มาปลูก เมื่ออเล็กซานเดอร์โจมตีอิหร่านทำให้เกษตรกรรมในอิหร่านถดถอยลง ไร่สวนมากมายถูกทำลาย สภาพเช่นนี้คงอยู่ต่อไปจนถึงยุคสมัยของอัรดะชีร บอบะกอน ราชวงศ์ซัสซาเนียนเข้ามาฟื้นฟูชลประทาน ส่งเสริมให้ทำการเกษตรพืชสวนและเลี้ยงสัตว์ หลุงจากยุตซัสซาเนียนจนถึงการโจมตีของมุฆูลการเกษตรในอิหร่านซบเซาลง(ในยุคราชวงศ์อุมัยยะห์) และก้าวหน้ามากขึ้น (ในยุคราชวงศ์อับบาสและสมัยการปกครองส่วนท้องถิ่น)

นักวิชาการของประเทศนี้อยู่ในระหว่างการศึกษาเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของพืชต่างๆอย่างขมักเขม้น และผลิตอุปกรณ์สำหรับจ่ายน้ำ ตัวอย่าง เครื่องกว้านน้ำอัตโนมัต

การผลิตและการบริโภค[แก้]

สินค้า ราคาสากล

 x 1000 $

จำนวน(ต่อตัน)
นม 1,715,313 6,500,000
องุ่น 1,391,700 2,900,000
มะเขือเทศ 1,184,650 5,000,000
ข้าวสาลี 1,169,603 15,000,000
แอปเปิ้ล 764,005 2,660,000
ถั่วพิทาชิโอ 760,184 230,000
มันฝรั่ง 729,601 4,500,000
ไข่ไก่ 543,543 711,000
ข้าว 471,135 2,800,000
ส้ม 404,202 2,300,000
แตงโม 344,019 3,300,000
ผัก 328,387 17,500,000
อิทผลัม 313,470 1,000,000
หัวหอม 313,293 1,700,000
แตงกวาและแตงกวาดอง 290,146 1,720,000
บีทรูท 243,959 5,300,000
ผลไม้ 223,314 1,400,000
แคนตาลูป 218,091 12,300,000
ผลไม้แห้ง(รวมพิทาชิโอ อัลมอนด์ เมล็ดแตงโม ถั่ว...) 208,506 1,700,000
เชอร์รี่ 196,317 225,000

การจัดอันดับผลผลิตการเกษตร[แก้]

จัดอันดับโลก

อันดับ ผลผลิตการเกษตร
1 หญ้าฝรั่น, พิสทาชิโอ, ไข่ปลาคาเวียร์, บาร์เบอรรี่ ทับทิม, ผลไม้จำพวกเบอร์รี่
2 อินทผลัม, แอพริคอต
3 แตงโม, เชอร์รี่, แคนตาลูป, แอปเปิ้ล, วอลนัท แตงกวา 
4 อัลมอนด์, แกะ, ผ้าขนสัตว์, ลูกควิน
5 ถั่ว, ผัก, ยี่หร่า
6 ถั่วแห้ง ,นมวัว, มะเขือเทศ
7 องุ่น, หัวหอม, เชอร์รี่, กีวี, นมแกะ
8 พีช, ส้ม, มะนาว (สีเหลืองและสีเขียว), ส้ม, นมแพะฟักและฟักทอง แตงไทย(ผลไม้ที่เติบโตในเขตอาเซอร์ไบจานตะวันตก)
9 เม็ดถั่ว
10 ลูกพลับ, ชา, น้ำผึ้ง

ผลผลิตที่มีน้ำหนักมากที่สุด ปี 1390[แก้]

ข้าวสาลี 14 ล้านตัน[ต้องการอ้างอิง]

มะเขือเทศ 6.8 ล้านตัน[ต้องการอ้างอิง]

นมวัว 3.6 ล้านตัน[ต้องการอ้างอิง][2]

การชลประทานและที่ดินเพื่อการเพาะปลูก[แก้]

แม้ว่าอิหร่านจะเป็นประเทศขนาดใหญ่ แต่ดินในอิหร่านก็ไม่เหมาะที่จะทำการเกษตรขนาดใหญ่ มีแค่12% ของพื้นที่ทั้งหมดของอิหร่าน คือน้อยกว่า 200,000 ตารางกิโลเมตรที่สามารถประกอบการเกษตรได้ ตอนนี้มีที่ดิน 63% ที่สามารถทำเกษตรได้ยังไม่ถูกใช้งาน ในอิหร่านจาก 50% ถึง 60% ของดินที่จะถูกใช้ในโครงการเกษตรกรรม ( 185 ตารางกิโลเมตร) ในอิหร่านมีทั้งที่ดินที่จำเป็นต่อระบบชลประทานและดินที่ชื้นฝนอยู่แล้ว ที่ดินเพาะปลูกในอิหร่านมีประมาณ 16 ล้านเฮกเตอร์ ครึ่งหนึ่งของดินเหล่านี้อยู่ในเขตชลประทานและอีกครึ่งหนึ่งอาศัยฝน

ปริมาณน้ำฝนและผลผลิตการเกษตร[3] 

มีนาคม 2001 มีนาคม 2003 มีนาคม 2005 มีนาคม 2007 มีนาคม 2008 มีนาคม 2009 มีนาคม 2010 มีนาคม 2011
ผลผลิต(ล้านตัน) 65 80 87 97 92 70 91 99
ปริมาณน้ำฝน (มิลลิเมตร) 52 70 69 62 75 51 61 96

นำเข้าและส่งออก[แก้]

การใช้ที่ดินเพื่อการเกษตรในอิหร่าน[4]

  สวนและแปลงที่ดินใช้ฝน (1%)
  สวนและแปลงที่ดินชุ่มน้ำ (10%)
  ที่ดินทำการเกษตรในเขตชลประทาน (36%)
  ที่ดินเพื่อการเกษตรแบบใช้น้ำฝน (53%)

มูลค่าการค้าผลผลิตทางการเกษตรและอาหารของอิหร่านในปี 1391-1392 สูงถึง 18 พันล้านและ 412 ล้านดอลลาร์ ในจำนวนนี้ 5.2 พันล้านมาจากส่งออกอาหารและผลผลิตทางการเกษตร และอีก 214 ล้านมาจากนำเข้าอาหารและผลผลิตทางการเกษตร

10 ผลิตภัณฑ์อาหารและผลผลิตทางการเกษตรส่งออกที่สำคัญในปี 1391-1392 มีรายละเอียดดังนี้ : พิสทาชิโอทะเลาะเปลือก (706.3 ล้านดอลลาร์) ซอสมะเขือเทศ (169.9 ล้านดอลลาร์) เมล็ดพิสทาชิโอทั้งสดและแห้ง (151.4ล้านดอลลาร์)โยเกิร์ต ยกเว้นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก (144.7ล้านดอลลาร์) ไอศครีมและน้ำเชื่อมแช่แข็งแม้จะมีโกโก้ (140.9ล้านดอลลาร์) ขนมหวานประเภทช็อกโกแลตขาวไม่ผสมโกโก้(137.8ล้านดอลลาร์) ลูกเกด (133.6ล้านดอลลาร์) แตงโม(130.1ล้านดอลลาร์) บิสกิตที่เพิ่มสารให้ความหวาน (127.2ล้านดอลลาร์) ชีส(125.1ล้านดอลลาร์)

10 ผลิตภัณฑ์อาหารและผลผลิตทางการเกษตรนำเข้าที่สำคัญในปี 1391-1392 มีดังต่อไปนี้ ข้าว(2.3พันล้านดอลลาร์) กากถั่วเหลือง (1,827พันล้านดอลลาร์) เมล็ดข้าวโพด (1,526พันล้านดอลลาร์), ธัญพืชข้าวสาลี (1,273พันล้านดอลลาร์) น้ำตาลไม่ขัดสี ( 832. 2 ล้านดอลลาร์) น้ำมันถั่วเหลืองดิบ (765.6ล้านดอลลาร์) น้ำมันปาล์มปาล์ม (637.8 ล้านดอลลาร์) ชิ้นส่วนเนื้อวัวไร้กระดูกแช่แข็ง (378.6ล้านดอลลาร์) กล้วยสดหรือแห้ง ( 352. 8 ล้านดอลลาร์) และเนยแบ่งบรรจุแพ็คกว่า 500 กรัม (268.2ล้านดอลลาร์)[5]

อ้างอิง[แก้]

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]

  1. อิหร่านต้นกำเนิดเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดของโลก
  2. องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ
  3. http://www.turquoisepartners.com/iraninvestment/IIM-Jun11.pdf
  4. کاربری اراضی کشاورزی در ایران amar.org.ir
  5. การค้าอาหารและผลผลิตทางการเกษตร 18. 4 พันล้านดอลลาร์ของอิหร่านในปี 92 สำนักข่าวอุตสาหกรรมอาหารในอิหร่าน