อายัมปันซุฮ์
หน้าตา
แหล่งกำเนิด | มาเลเซีย |
---|---|
ภูมิภาค | ซาราวัก, กาลีมันตันตะวันตก |
ผู้สร้างสรรค์ | อาหารอีบัน |
ส่วนผสมหลัก | เนื้อไก่ปรุงในกระบอกไม้ไผ่ |
อายัมปันซุฮ์ (มลายูและอินโดนีเซีย: ayam pansuh) เป็นอาหารที่นำเนื้อไก่ไปปรุงในกระบอกไม้ไผ่ เติมน้ำ ปรุงรสและปิดจุกด้วยใบมันสำปะหลัง ต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้ไม่ทราบแน่ชัด แต่ชาวอีบันและชาวบีดายุฮ์ในรัฐซาราวักและจังหวัดกาลีมันตันตะวันตก นิยมเตรียมอาหารนี้ในช่วงเทศกาลกาไวดยักหรือฉลองการสิ้นสุดเทศกาลเก็บเกี่ยว อาหารนี้เป็นที่นิยมของชาวมาเลเซียในซาราวัก