อายัมปันซุฮ์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
อายัมปันซุฮ์
แหล่งกำเนิดมาเลเซีย
ภูมิภาคซาราวัก, กาลีมันตันตะวันตก
ผู้สร้างสรรค์อาหารอีบัน
ส่วนผสมหลักเนื้อไก่ปรุงในกระบอกไม้ไผ่

อายัมปันซุฮ์ (มลายูและอินโดนีเซีย: ayam pansuh) เป็นอาหารที่นำเนื้อไก่ไปปรุงในกระบอกไม้ไผ่ เติมน้ำ ปรุงรสและปิดจุกด้วยใบมันสำปะหลัง ต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้ไม่ทราบแน่ชัด แต่ชาวอีบันและชาวบีดายุฮ์ในรัฐซาราวักและจังหวัดกาลีมันตันตะวันตก นิยมเตรียมอาหารนี้ในช่วงเทศกาลกาไวดยักหรือฉลองการสิ้นสุดเทศกาลเก็บเกี่ยว อาหารนี้เป็นที่นิยมของชาวมาเลเซียในซาราวัก