วดาปาว
 วดาปาวตกแต่งด้วยผงพริกป่นและพริกหนุ่ม | |
| ชื่ออื่น | vada pao, wada pav, wada pao, pao vada, pav vada, pao wada, pav wada, บาตาตา (batata) wada pav |
|---|---|
| ประเภท | ของว่าง |
| แหล่งกำเนิด | อินเดีย |
| ส่วนผสมหลัก | มันฝรั่งบดผสมเครื่องเทศทอดและขนมปัง |
วดาปาว (Vada pav, vada pao, wada pav หรือ wada pao) เป็นอาหารจานด่วนมังสวิรัติของรัฐมหาราษฏระ อาหารจานนี้ประกอบด้วยมันบดผสมเครื่องเทศทอดกรอบภายในขนมปัง (ปาว) ที่หั่นกลาง ทานคู่กับชัตนีย์ และพริกเขียว (พริกหนุ่มหรือฮาลาเปโน)[1] วดาปาวมีต้นกำเนิดในร้านอาหารริมทางในมุมไบ ทำให้วดาปาวเป็นที่รู้จักสนอีกชื่อคือ บอมเบย์เบอร์เกอร์[2] ด้วยลักษณะภายนอกที่เหมือนกับแฮมเบอร์เกอร์[3]
ศัพทมูล
[แก้]บะตาตา วะดา (Batata vada) เป็นภาษามราฐีแปลตรงตัวว่า “มันฝรั่งทอด” ("potato fritter") มาจากคำว่า มันฝรั่ง (batata) และ วะดา เป็นชื่อเรียกของว่างจำพวกทอด ส่วนคำว่า ปาว (Pav) มาจากภาษาโปรตุเกส pão แปลว่าขนมปัง
ระเบียงภาพ
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ วดาปาว
-
ภาพอธิบายขั้นตอนการทำวดาปาว -
วดาปาว -
วกาปาวและเครื่องเคียง ทั้งพริก และชัตนีย์นานาชนิด -
วดาปาวแบบไมซอร์ ซึ่งเรียกว่า วดาปาวู (Vada Pavu) กับชา
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]
วิกิพจนานุกรม มีความหมายของคำว่า วดาปาว
- ↑ "Famous Vada Pav places in Mumbai". The Free Press Journal. 30 July 2015. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 17 August 2015. สืบค้นเมื่อ 10 August 2015.
- ↑ Bhattacharya, Suryatapa (12 January 2010). "The world's best fast food". The National. สืบค้นเมื่อ 27 September 2017.
- ↑ "Meet Mumbai's Iconic Veggie Burger".
 | บทความอาหารอินเดียนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |