ผลต่างระหว่างรุ่นของ "อัมบูยัต"
หน้าตา
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
|||
บรรทัด 1: | บรรทัด 1: | ||
{{Infobox prepared food |
ข้าว{{Infobox prepared food |
||
| name = อัมบูยัต |
| name = อัมบูยัต |
||
| image = [[ไฟล์:Ambuyat.jpg|250px]] |
| image = [[ไฟล์:Ambuyat.jpg|250px]] |
||
บรรทัด 16: | บรรทัด 16: | ||
}} |
}} |
||
'''อัมบูยัต''' ({{lang-ms|ambuyat}}) เป็นอาหารพื้นเมืองใน[[เกาะบอร์เนียว]] ใน[[รัฐซาราวะก์]]และบรูไน และถือเป็นอาหารประจำชาติของบรูไนด้วย โดยทำจากแป้งของ[[สาคู (ปาล์ม)|ปาล์มสาคู]]ที่ขูดออกจากลำต้นมากวนให้สุกซึ่งจะเหนียวเหมือน[[แป้งเปียก]] ใช้จันดัสซึ่งคล้าย[[ตะเกียบ]]แต่ปลายข้างหนึ่งติดกัน จุ่มแล้วม้วนก้อนแป้งกินเป็นคำ ๆ โดยรับประทานคู่กับซอสเปรี้ยวที่เรียกชาชะห์ทำจากผล[[บินไย]]หรือผล[[ลำพู]] นอกจากนั้นยังกินกับ[[ซัมบัล]]เตอราซี หรือซัมบัลเติมโปยก (น้ำพริก[[ทุเรียน]]ดอง) และกับข้าวอื่น ๆ ได้แก่ ผัดใบมัน ผักบุ้งผัดกะปิ ปลาย่าง เนื้อย่าง เป็นต้น ในอดีตใช้เป็นอาหารเมื่อขาดแคลนข้าว |
|||
อัมบูยัตมีลักษณะใกล้เคียงกับ[[ปาเปอดา]]ที่นิยมรับประทานทางตะวันตกของอินโดนีเซีย |
|||
== อ้างอิง == |
== อ้างอิง == |
||
* *[http://bruneiresources.blogspot.com/2007/02/ambuyat.html Ambuyat. ''The Daily Brunei Resources''. Monday, February 05, 2007] |
* *[http://bruneiresources.blogspot.com/2007/02/ambuyat.html Ambuyat. ''The Daily Brunei Resources''. Monday, February 05, 2007] |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 11:50, 28 มิถุนายน 2560
ข้าว
ชื่ออื่น | ปาเปอดา |
---|---|
ประเภท | จานหลัก |
แหล่งกำเนิด | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
ภูมิภาค | บรูไน, รัฐซาราวะก์ และเขตชายฝั่งตะวันตกของรัฐซาบะฮ์ |
ส่วนผสมหลัก | สาคู |
อ้างอิง
- *Ambuyat. The Daily Brunei Resources. Monday, February 05, 2007
- นันทนา ปรมานุศิษฏ์. โอชาอาเซียน. กทม. มติชน. 2556 หน้า 241 - 242