พัดบิงซู

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
พัดบิงซู
Korean shaved ice-Patbingsu-Nokcha bingsu-Cherry tomatoes.jpg
พัดบิงซูและนกชาบิงซู (พิงซูชาเขียว)
กำเนิด
แหล่งกำเนิด เกาหลี
รายละเอียด
ประเภท อาหารหวาน
ชนิด น้ำแข็งไส
เครื่องปรุงหลัก น้ำแข็งไส, ถั่วแดงเมล็ดเล็กกวน
รูปแบบอื่น นกชาบิงซู (พิงซูชาเขียว)

พัดบิงซู (เกาหลี: 팥빙수, MC: patbingsu, MR: p'atpingsu) เป็นน้ำแข็งไสแบบเกาหลี กินกับเครื่องโรยหน้าที่มีรสหวาน เช่น ผลไม้หั่น นมข้นหวาน น้ำเชื่อมรสผลไม้ ถั่วแดงเมล็ดเล็ก (adzuki bean)[1] พัดบิงซูเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในเกาหลี ปัจจุบันได้รับการดัดแปลงให้มีรสชาติที่หลากหลาย บางชนิดไม่ใส่ถั่วแดงกวนตามสูตรดั้งเดิม[2] จึงตัดคำว่า "พัด" () ซึ่งแปลว่าถั่วแดงออก เหลือแต่คำว่า "พิงซู" (빙수) ซึ่งแปลว่าน้ำแข็งไส รสชาติใหม่ ๆ ของพิงซูที่เป็นที่นิยม เช่น ชาเขียว กาแฟ โยเกิร์ต เป็นต้น[3]

อ้างอิง[แก้]

  1. Lee, Robyn (June 5, 2009). "Snapshots from South Korea: Patbingsu, a Popular Shaved Ice Dessert". Serious Eats. สืบค้นเมื่อ January 5, 2013. 
  2. "Bingsu, an unbeatable summer treat!". KOREA TOURISM ORGANIZATION. สืบค้นเมื่อ January 6, 2014. 
  3. Lee, Ji-yoon (July 7, 2008). "Korea's cold summer taste - naengmyeon and patbingsu". Korea.net. The Korean Culture and Information Service. สืบค้นเมื่อ January 6, 2013. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]