ควะด๊ายมราย
 ควะด๊ายมราย | |
| มื้อ | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | พม่า |
| ภูมิภาค | รัฐมอญ |
| ส่วนผสมหลัก | ปลาช่อนต้มกับมะเขือเทศ มะปราง |
ควะด๊ายมราย เป็นอาหารของชาวมอญ และเป็นอาหารประเภทต้ม คำว่าควะหมายถึงกับข้าว ด๊ายหมายถึงน้ำ มรายหมายถึงมะปราง เป็นการนำปลาช่อนมาต้มกับมะเขือเทศ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะปรางตากแห้ง เครื่องแกงมีพริกขี้หนู หอม กระเทียม กะปิ
อ้างอิง
[แก้]- หลากรสหลายชาติพันธุ์ 28 เมนูอร่อยจากกลุ่มชาติพันธุ์ในพม่า.กทม.เพื่อนบ้านอุษาคเนย์. 2551 หน้า 69