แอลกอฮอล์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของบทความทางเคมีชุด

เคมีอินทรีย์

สารประกอบไฮโดรคาร์บอน

อลิฟาติก อโรมาติก เฮเทอรโรไซคลิก

หมู่ฟังก์ชัน

แอลกอฮอล์ แอลดีไฮด์ สารประกอบอะลิไซคลิก อะไมด์ อะมีน คาร์โบไฮเดรต กรดคาร์บอกซิลิก เอสเตอร์ อีเทอร์ คีโตน ลิพิด เมอร์แคปแทน ไนไตรล์

สเตอริโอไอโซเมอริซึม

คอมฟิกุรุเชัน อิแนนทิโอเมอร์ จีออเมตริกไอโซเมอริซึม คอนฟอร์เมชัน

ปฏิกิริยาหลัก

ปฏิกิริยาทารแทนที่ ปฏิกิริยาการกำจัด

สเปกโทรสโกปี

อัลตราไวโอเลต-วิซิเบิลสเปกโทรสโกปี อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี นิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนนซ์สเปกโทรสโกปี แมสส์สเปกโทรสโกปี

สถานีย่อยเคมีอินทรีย์ · ด • พ • ก

ในทางเคมี แอลกอฮอล์ (อังกฤษ: alcohol) คือสารประกอบอินทรีย์ ที่มีหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) ต่อกับอะตอมคาร์บอนของหมู่แอลคิลหรือหมู่ที่แทนแอลคิล สูตรทั่วไปของแอลกอฮอล์แบบอะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน (สารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่เป็นสายตรง) คือ C_nH_2n+1OH

โดยทั่วไป แอลกอฮอล์ มักจะอ้างถึงเอทานอลเกือบจะเพียงอย่างเดียว หรือเรียกอีกอย่างว่า grain alcohol ซึ่งเป็นของเหลวที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และสามารถระเหยได้ ซึ่งเกิดจากการหมักน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถใช้อ้างถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นที่มาของคำว่าแอลกอฮอลิซึ่ม (โรคติดแอลกอฮอล์)

เอทานอลเป็นยาเสพติดที่มีฤทธิ์กดประสาท ที่ลดการตอบสนองของระบบประสาทส่วนกลาง แอลกอฮอล์ชนิดอื่น ๆ จะอธิบายด้วยคำวิเศษณ์เพิ่มเติม เช่น isopropyl alcohol (ไอโซโพรพิล แอลกอฮอล์) หรือด้วยคำอุปสรรคว่า -ol เช่น isopropanol (ไอโซโพรพานอล)

[แก้] อ้างอิง

• Metcalf, Allan A. (1999), The World in So Many Words, Houghton Mifflin, ISBN 0395959209

[แก้] แหล่งข้อมูลอื่น

• แอลกอฮอล์และกรดอินทรีย์
• ยาเสพติด: แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ เป็นบทความเกี่ยวกับ เคมี ที่ยังไม่สมบูรณ์ ต้องการตรวจสอบ เพิ่มเนื้อหาหรือเพิ่มแหล่งอ้างอิง คุณสามารถช่วยเพิ่มเติมหรือแก้ไข เพื่อให้สมบูรณ์มากขึ้น ข้อมูลเกี่ยวกับ แอลกอฮอล์ ในภาษาอื่น อาจสามารถหาอ่านได้จากเมนู ภาษาอื่น ด้านซ้ายมือ หรือ ดูเพิ่มที่ สถานีย่อย:เคมี