มะกอกฝรั่ง
| มะกอกฝรั่ง | |
|---|---|
 |
|
| Spondia dulcis | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| (unranked): | Angiosperms |
| (unranked): | Eudicots |
| (unranked): | Rosids |
| อันดับ: | Sapindales |
| วงศ์: | Anacardiaceae |
| สกุล: | Spondias |
| ชนิด: | S. dulcis |
| ชื่อทวินาม | |
| Spondias dulcis L. |
|
มะกอกฝรั่งหรือมะกอกหวาน มะกอกดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Spondias dulcis) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบประกอบ ดอกช่อ ดอกย่อยสีเหลืองอ่อน มีขนาดเล็ก ผลกลมรี สีเขียวเข้ม พอแก่สีจะอ่อนลง เนื้อมีรสมัน เปรียวอมหวาน ติดผลตลอดปี มีชื่อเรียกแตกต่างกันมากมาย เช่น pomme cythere ใน ทรินิแดดและโตเบโก[1] June plum ใน จาไมกา[1] juplon ใน คอสตาริกา jobo indio ใน เวเนซุเอลา caja-manga ในบราซิลและ quả cóc ใน เวียดนาม
การใช้ประโยชน์ [แก้]
มะกอกฝรั่งนิยมกินเป็นผลไม้สดและใช้ทำน้ำมะกอกฝรั่ง ในมาเลเซียและอินโดนีเซียนิยมกินกับกะปิ เป็นส่วนผสมในโรยัก (อาหารพื้นเมืองของมาเลเซียและสิงคโปร์ คล้ายยำผลไม้หรือส้มตำผลไม้) ในฟิจิใช้ทำแยม ในซามัวและตองกาใช้ทำ otai ในชวาตะวันตกนำใบอ่อนไปทำ pepes ในเวียดนามนิยมรับประทานผลดิบ โดยหั่นเป็นชิ้นบาง กินกับเกลือ น้ำตาล พริกสดหรือกะปิ ในจาเมกา กินผลสดโดยนำไปคลุกเกลือ หรือทำเป็นน้ำผลไม้โดยเติมน้ำตาลและขิง
อ้างอิง [แก้]
- นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. มะกอกฝรั่ง ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 135
แหล่งข้อมูลอื่น [แก้]
 |
คอมมอนส์ มีภาพและสื่ออื่น ๆ เกี่ยวกับ: มะกอกฝรั่ง |
