ตูปะนาซิ
ตูปะนาซิ เป็นขนมท้องถิ่น ที่ชาวมมุสลิมสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ นิยมทำรับประทานมาตั้งแต่อดีต มักทำในวันสําคัญอย่างวันฮารีรายอ เป็นต้น ลักษณะเป็นคล้ายข้าวอัด[1] รสจืด ห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนสาน ทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส กินคู่กับซามา หรือสมัน[2]
ความเป็นมา[แก้]
ตูปะนาซิ มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินโดนีเซีย มีลักษณะเป็นข้าวเจ้าต้มสุกห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนที่สานเป็นทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส ทำกินในช่วงเฉลิมฉลองในสัปดาห์ที่สองของเดือนเชาวาล สำหรับในประเทศไทยนิยมทำรับประทานในเทศกาลฮารีรายอ เพื่อใช้เป็นอาหารรับแขก มอบให้ญาติแทนความเคารพ เป็นสัญลักษณ์ของความนับถือและสานสัมพันธ์ไมตรี[3]
ความแตกต่างระหว่าง ตูปะนาซิ กับ ตูปะ[แก้]
ตูปะ คือ ข้าวต้มใบกะพ้อ เป็นขนมที่นิยมทำเป็นอาหารสัญลักษณ์ของเทศกาลฮารีรายอ เช่นกัน[4] ทว่าตูปะ ใช้ข้าวเหนียว และปรุงรสในตัว[5][6] ส่วนตูปะนาซิ เป็นข้าวเจ้าอัด รสจืด กินคู่กับสมัน
อ้างอิง[แก้]
- ↑ https://www.pattanilocal.go.th/hotel3/view.php?album_id=28[ลิงก์เสีย]
- ↑ http://www.culture.go.th/culture_th/ewt_dl_link.php?nid=1258[ลิงก์เสีย]
- ↑ "ตูปะ นาซิ by Nakeeroh Ata - Issuu". issuu.com (ภาษาอังกฤษ). 2018-12-16.
- ↑ "ขนมข้าวต้มสามเหลี่ยม ข้าวต้มใบกะพ้อ ตูป๊ะ". Pattani Heritage City.
- ↑ "เรื่องเล่าทั้งหมด". Pattani Stories.
- ↑ https://www.technologychaoban.com/bullet-news-today/article_72155