หัวหน้าคนครัว

สำหรับความหมายอื่น ดูที่ เชฟ

หัวหน้าคนครัว

หัวหน้าคนครัว, หัวหน้าห้องครัว หรือ เชฟ (อังกฤษ: chef) คือพ่อครัวหรือแม่ครัวมืออาชีพที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี มีความชำนาญการเตรียมอาหารในทุกด้านโดยมักเน้นที่อาหารเฉพาะอย่าง คำว่า เชฟ ในภาษาฝรั่งเศส มาจากวลี แช็ฟเดอกุยซีน (chef de cuisine) ซึ่งแปลว่า หัวหน้าแผนกครัว

หัวหน้าคนครัวจะทำหน้าที่ในการคิดค้นและทดลองหารายการอาหารใหม่ ๆ รวมทั้งการจัดการในครัว ส่วนพ่อครัวหรือแม่ครัวในภาษาอังกฤษเรียกทับศัพท์ว่า "กุ๊ก" (cook) จะทำหน้าที่เป็นผู้รับผิดชอบในการเตรียมอาหารและทำอาหาร

ชื่อตำแหน่งเชฟ

• เชฟทำน้ำซอส
• เชฟปลาและอาหารทะเล
• เชฟนึ่งและต้ม
• เชฟย่าง
• เชฟทอด
• คนเตรียมซุป
• เชฟซุป
• เชฟผัก
• คนรอบรู้
• เชฟครัวเย็น
• คนขายเนื้อสัตว์
• เชฟแป้งพาย

รูปภาพ

• 
  เชฟซูชิในการทำงาน
• 
  เชฟชาวอิตาลีกำลังทำการจัดเตรียมทรัฟเฟิลในอาหารเย็น
• 
  เชฟชาวยูกันดาในการทำงาน

ดูเพิ่ม

• พ่อครัว