หัวหน้าคนครัว

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
สำหรับความหมายอื่น ดู เชฟ
หัวหน้าคนครัว

หัวหน้าคนครัว หรือ เชฟ (อังกฤษ: chef) คือพ่อครัวหรือแม่ครัวมืออาชีพที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี มีความชำนาญการเตรียมอาหารในทุกด้านโดยมักเน้นที่อาหารเฉพาะอย่าง คำว่า เชฟ ในภาษาฝรั่งเศส มาจากวลี แช็ฟเดอกุยซีน (chef de cuisine) ซึ่งแปลว่าหัวหน้าห้องครัว

หัวหน้าคนครัวจะทำหน้าที่ในการคิดค้นและทดลองหารายการอาหารใหม่ ๆ รวมทั้งการจัดการในครัว ส่วนพ่อครัวหรือแม่ครัวในภาษาอังกฤษเรียกทับศัพท์ว่า "กุ๊ก" (cook) จะทำหน้าที่เป็นผู้รับผิดชอบในการเตรียมอาหารและทำอาหาร

ชื่อตำแหน่งเชฟ[แก้]

  • เชฟทำน้ำซอส
  • เชฟปลาและอาหารทะเล
  • เชฟนึ่งและต้ม
  • เชฟย่าง
  • เชฟทอด
  • คนเตรียมซุป
  • เชฟซุป
  • เชฟผัก
  • คนรอบรู้
  • เชฟครัวเย็น
  • คนขายเนื้อสัตว์
  • เชฟแป้งพาย

รูปภาพ[แก้]

ดูเพิ่ม[แก้]