พีตา
 | |
| ชื่ออื่น | พิตตา |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ตะวันออกกลาง, เมดิเตอร์เรเนียน, บอลข่าน |
| ส่วนผสมหลัก | แป้งและน้ำ |
| 165 กิโลแคลอรี (691 กิโลจูล) | |
พีตา (อังกฤษ: pita) หรือ พิตตา (pitta) มาจากภาษากรีกว่า "ปีตา" (πίτα) เป็นขนมปังซึ่งทำจากแป้งสาลีที่ขึ้นฟูเล็กน้อย มีลักษณะแบนและกลมหรือรี มีหลากหลายขนาด ขนมปังชนิดแบนไม่ว่าจะมีการทำให้ขึ้นฟูหรือไม่ ก็ล้วนแต่เป็นขนมปังที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ฉะนั้น ขนมปังพีตาจึงถือว่าเป็นขนมปังโบราณชนิดหนึ่ง
อ้างอิง
[แก้]- El-Khoury, A. A. (1999). Shelf-life extension studies on pita bread (Doctoral dissertation, McGill University).
- Roden, C. (1972). A book of Middle Eastern food. Knopf.