มันเทศ

Sweet Potato
Sweet potato in flower Hemingway, South Carolina
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
หมวด:	Magnoliophyta
ชั้น:	Magnoliopsida
อันดับ:	Solanales
วงศ์:	Convolvulaceae
สกุล:	Ipomoea
สปีชีส์:	I.  batatas
ชื่อทวินาม
Ipomoea batatas (L.) Lam.

มันเทศ (อังกฤษ:Sweet Potato) เป็นพืชหัวใต้ดินเถาเลื้อยราบไปบนพื้นดิน ปลูกเป็นพืชไร่ มีเนื้อสีหลายสีตามสายพันธ์ นิยมนำมารับประทานโดย ต้ม หรือ เผา หรือทำเป็นอาหารต่างๆ เช่น แกงเลียง แกงคั่วแกงกะหรี่ และแกงมัสมั่น

แหล่งข้อมูลอื่น

• ประวัติความเป็นมาของมันเทศ