บูร์ราตา
| บูร์ราตา | |
|---|---|
.jpg) บูร์ราตากับผลไม้ | |
| ประเทศถิ่นกำเนิด | ประเทศอิตาลี |
| เขต | แคว้นปุลยา |
| เมือง | อานดรีอา |
| นม | วัว |
 สื่อที่เกี่ยวข้องที่คอมมอนส์ | |
บูร์ราตา (อิตาลี: burrata) เป็นเนยแข็งสดอิตาลีที่ผลิตจากนมวัว (มีบ้างที่ใช้นมควาย) โดยผลิตมาจากมอซซาเรลลากับครีม[1] โดยมีเปลือกแข็งด้านนอกเป็นมอซซาเรลลาที่แข็ง ส่วนด้านในเป็นสตรัชชาเตลลาและครีมซึ่งมีผิวที่นุ่มและเป็นเอกลักษณ์ บูร์ราตาเป็นเนยแข็งที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคแคว้นปุลยา อุณหภูมิการเสิร์ฟคือเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Contini, M.; Contini, P. (2012). Valvona & Crolla: A Year at an Italian Table. Ebury Publishing. p. 195. ISBN 978-1-4481-4783-0. สืบค้นเมื่อ December 11, 2017.
 | บทความอาหารอิตาลีนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |