ไอซ์กาจัง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ไอซ์กาจัง
Ais kacang.jpg
ไอซ์กาจังโรยหน้าด้วยเม็ดแมงลัก, ถั่วลิสง, ข้าวโพด และโปะด้วยไอศกรีม[1]
จานขนมหวาน
แหล่งกำเนิดประเทศมาเลเซีย
ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้องมาเลเซีย, สิงคโปร์, บรูไน
ผู้สร้างสรรค์ชาวมลายู[2]
ส่วนผสมหลักน้ำแข็งไส, ถั่วแดง[3]

ไอซ์กาจัง (มลายู: Ais kacang) หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ เอบีซี (ABC) ซึ่งย่อมาจากคำว่า ไอร์บาตูจัมปูร์ (Air Batu Campur) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของประเทศมาเลเซีย เป็นที่รู้จักมากในประเทศสิงคโปร์และบรูไน[1][4] ลักษณะใกล้เคียงกับน้ำแข็งไสของไทย

เดิมการทำไอซ์กาจังต้องทำกับเครื่องไสน้ำแข็งที่ต้องใช้มือในการไส แต่ปัจจุบันใช้เครื่องป่นน้ำแข็งกันมากขึ้น ไอซ์กาจังปรากฏตามร้านกาแฟ ร้านหาบเร่ และศูนย์อาหารหลายแห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เดิมจะมีการใส่น้ำแข็งไสกับถั่วแดงเท่านั้น[3] แต่ปัจจุบันมีการใส่เครื่องโรยหน้าที่หลากหลายขึ้นตามลำดับ[5]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 Sidney Mintz (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. pp. 637–. ISBN 978-0-19-931339-6.
  2. Chris Rowthorn; Muhammad Cohen; China Williams (2008). Borneo. Ediz. Inglese. Lonely Planet. pp. 329–. ISBN 978-1-74059-105-8.
     ● Mat Oakley; Joshua Samuel Brown (2009). Singapore. Ediz. Inglese. Lonely Planet. pp. 204–. ISBN 978-1-74104-664-9.
     ● Georgeta Raţă (3 January 2013). The English of Tourism. Cambridge Scholars Publishing. pp. 168–. ISBN 978-1-4438-4486-4.
  3. 3.0 3.1 Mat Oakley (2008). Singapore. Con cartina. Lonely Planet. pp. 60–. ISBN 978-1-74104-884-1.
  4. Yeoh, En-lai (9 March 2012). "Down by the Boardwalk in Singapore". The Wall Street Journal. สืบค้นเมื่อ 13 March 2012.
  5. Festa, Jessica (16 January 2012). "Exploring the street food in Singapore". The Huffington Post. สืบค้นเมื่อ 13 March 2012.