ไซลิทอล

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไซลิทอล
Xylitol[1]
Xylitol
Xylitol crystals.jpg
ชื่อตาม IUPAC meso-Xylitol
ชื่ออื่น (2R,3R,4S)-Pentane-1,2,3,4,5-pentaol (ไม่แนะนำ)
1,2,3,4,5-Pentahydroxypentane
Xylite
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS [87-99-0][CAS]
PubChem 6912
KEGG C00379
SMILES
 
InChI
 
ChemSpider ID 6646
คุณสมบัติ
สูตรโมเลกุล C5H12O5
มวลโมเลกุล 152.15 g mol−1
ความหนาแน่น 1.52 g/cm3[2]
จุดหลอมเหลว

92-96 °C, 269 K, -49 °F

จุดเดือด

345.39 °C, 619 K, 654 °F

ความสามารถละลายได้ ใน น้ำ ~100 g/L
ความอันตราย
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
 
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน
อัลเคนที่เกี่ยวข้อง
เพนเทน
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
สถานีย่อย:เคมี

ไซลิทอล (อังกฤษ: xylitol) เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่มีคาร์บอน 5 อะตอมใช้ให้ความหวานเพื่อใช้ทดแทนน้ำตาล โดยมีอยู่ตามธรรมชาติ สามารถพบได้ทั่วไปในผักผลไม้หลายชนิด ในทางการแพทย์ มีการใช้ไซลิทอลเป็นอาหารทางสายของผู้ป่วย และยังมีการใช้เพื่อป้องกันฟันผุ เพราะไซลิทอลทำให้ความเป็นกรดในน้ำลายลดลง การเกิดการสะสมกลับของแร่ธาตุบนผิวฟันจะเกิดได้มากขึ้น[3] บริษัทผลิตหมากฝรั่งบางแห่งนำเอาสารไซลิทอลมาเป็นส่วนผสม ยังพบได้ในยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก และลูกอมบางยี่ห้อ

อ้างอิง[แก้]

  1. เอกสารข้อมูลความปลอดภัยสำหรับ xylitol เก็บถาวร 2016-03-03 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน จาก Fisher Scientific. สืบค้นเมื่อ 2 พฤศจิกายน 2014.
  2. "Xylitol". Chemspider.com. Chemical Structure. สืบค้นเมื่อ 13 พฤษภาคม 2015.
  3. Yasuo Miake; Yoji Saeki; Mitsuru Takahashi & Takaaki Yanagisawa (20 พฤศจิกายน 2003). "Remineralization effects of xylitol on demineralized enamel". Journal of Electron Microscopy. Tokyo. 52 (5): 471–476. doi:10.1093/jmicro/52.5.471. PMID 14700079.