เปอเจิล

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
เปอเจิล
Pecel Hariadhi.JPG
เปอเจิล
ข้อมูลจุดกำเนิด
ประเทศกำเนิด: อินโดนีเซีย
ข้อมูลอาหาร
ประเภท: อาหารชวา
ส่วนประกอบหลัก ผักหั่นยำกับซอสที่ใส่พริกและถั่วลิสง

เปอเจิล (อินโดนีเซีย: pecel) เป็นอาหารพื้นเมืองประเภทยำของเกาะชวา ประเทศอินโดนีเซีย ใช้ซอสที่ใส่พริกและถั่วลิสง ต้นกำเนิดไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และมีหลายเมืองที่อ้างว่าเป็นต้นกำเนิดของเปอเจิล แต่ที่เป็นไปได้มากที่สุดคือมาจากแถบเมืองมาดียุนในจังหวัดชวาตะวันออก ซอสที่ใช้ในเปอเจิลเป็นแบบเดียวกับซอสของสะเต๊ะไก่ และคล้ายกับซอสของกาโดกาโด ในมาเลเซีย อาหารชนิดนี้เรียกว่า เปอจัล (มลายู: pecal)[1] โดยผู้อพยพชาวชวาเป็นผู้นำเข้าไปเผยแพร่

อ้างอิง[แก้]

  1. "Buffet features favourite dishes of Malaysia's first four prime ministers". The Star (Malaysia). 31 July 2013. สืบค้นเมื่อ 26 August 2013.

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]