เนยจามรี

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เนยจามรีที่ขายในตลาดริมถนนในลาซ่า

เนยจามรี (ทิเบต: འབྲི་མར།, จีน: 酥油) เป็น เนยที่ทำจากนมของจามรีเลี้ยง (Bos grunniens) ชุมชนคนเลี้ยงสัตว์หลายแห่งในประเทศจีน, ประเทศอินเดีย, ประเทศมองโกเลีย, ประเทศเนปาล, กิลกิต-บัลติสถานในประเทศปากีสถาน และทิเบตผลิตและบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากนมของจามรี รวมถึงเนยด้วย นมจามรีมีปริมาณไขมันมากกว่านมวัวสองเท่า จึงผลิตได้เนยซึ่งมีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนยแข็งมากขึ้น[1][2] เนยจามรีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักและสินค้าของชุมชนผู้เลี้ยงสัตว์ในตอนใต้ของเอเชียกลางและที่ราบสูงทิเบต[3]

อ้างอิง[แก้]

  1. Jordans, Bart (2008). Bhutan: A Trekker's Guide, Cicerone Press Limited. pg. 180.
  2. Levy, Patricia (2007). Tibet. Marshall Cavendish. pg. 122
  3. "10 Products from Yak and Their Utilization". FAO. สืบค้นเมื่อ 3 July 2011.