อาหารขยะ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

อาหารขยะ (อังกฤษ: junk food) เป็นคำใช้กับอาหารที่มีแคลอรีจากน้ำตาลหรือไขมันสูง โดยมีโปรตีน วิตามินหรือเกลือแร่ต่ำ การใช้คำนี้ส่อว่า อาหารนั้น ๆ มี "คุณค่าทางโภชนาการ" ต่ำและมีไขมัน น้ำตาล เกลือและแคลอรีมากเกิน[1][2][3]

แม้ถูกตีตราว่าเป็น "ขยะ" แต่อาหารเหล่านี้ปกติไม่มีผลต่อสุขภาพในทันที และโดยรวมแล้วปลอดภัยเมื่อรวมกับอาหารที่มีสมดุลดี[4] ทว่า ความกังวลเกี่ยวกับผลเสียต่อสุขภาพอันเกิดจาการบริโภคอาหารที่เน้น "อาหารขยะ" อย่างหนักส่งผลให้มีการรณรงค์สร้างความตระหนักทางสาธารณสุข และการจำกัดการโฆษณาและการขายอาหารขยะในหลายประเทศ[5][6][7]

อ้างอิง[แก้]

  1. "junk food". Merriam-Webster Dictionary. สืบค้นเมื่อ 13 March 2015.
  2. "junk food". Macmillan Dictionary. สืบค้นเมื่อ 13 March 2015.
  3. O'Neill, Brendon (November 30, 2006). "Is this what you call junk food?". BBC News. สืบค้นเมื่อ June 29, 2010.
  4. Magee, Elaine (2007). "Junk-Food Facts". WebMD. สืบค้นเมื่อ 13 March 2015.
  5. "Food Marketing to Kids". Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010. สืบค้นเมื่อ 13 March 2015.
  6. "Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing". World Health Organization. September 2014. สืบค้นเมื่อ 13 March 2015.
  7. "Food Marketing in Other Countries" (PDF). Center for Science in the Public Interest. 2007. สืบค้นเมื่อ 13 March 2015.